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Austum Rotwein mit Ausbau 2014

Weinart: Rotwein mit Ausbau

Weinkeller: Bodega Tionio

Anbaugebiet: D.O. Ribera del Duero

Rebsorte: 100% Tempranillo


Barrique: Französische und amerikanische Eiche

Ausbau im Barrique: 6 Monate

Flaschengröße: 75Cl


Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Gesamtsäure: 4,8 g/l

PH-Wert: 3,7

Flaschenabfüllung: Dezember 2015

Flüchtige Säure: 0,4 g/l

Restzucker: 1,4 g/l

Lagerfähig bis: Ende 2019

Serviertemperatur: Bei einer Weintemperatur von 15°C servieren.

Familie Raventós' Einsatz in der Ribera del Duero

An den Ausläufern des Alto Duero liegt Tionio, die kastilisch-leonesische Kellerei der illustren Familie Raventós, die ihre Leidenschaft für Wein intensiv lebt. So besitzt sie unter anderem auch die Kellereien Parxet, Raventós d´Alella und Basagoiti.

Die Familiensaga lässt sich über fünf Jahrhunderte zurückverfolgen und ihre Philosophie ist bis heute dieselbe geblieben: einzigartige Weine zu produzieren, die das jeweiige Terroir und die Reinheit jedes Jahrgangs bestmöglich zum Ausdruck bringen.

Bodegas Tionio ist das Ergebnis der geglückten Ankunft der Familie Raventós in der D.O. Ribera del Duero und der hervorragenden Pflege, die sie ihren 18 Hektar Weinbergen mit Tinta Fina - Rebstöcken (auch als Tempranillo bekannt) und ihren 2 Hektar mit Cabernet Sauvignon bestockten Weinbergen angedeihen lassen. Die großen Temperaturunterschiede, die in diesem Gebiet zwischen Tag und Nacht typisch sind, begünstigen einen langsamen Reifeprozess der Trauben, was sich wiederum in außergewöhnlich intensiver Farbe und Aroma niederschlägt. In dieser Gegend herrschen kalkhaltige und sandige Böden vor. Die Weinberge sind sehr dicht bepflanzt: so wird die Konkurrenz um Platz und Nährstoffen zwischen den Pflanzen erhöht und die Kräfte werden auf natürliche Art und Weise reguliert. Die ausgewählten Pflanzen liefern zudem niedrige Erträge, kleine Beeren und reifen früh.

Der Austum 2014, den wir Ihnen vorstellen, wurde ausschließlich aus den Tempranillo-Trauben bereitet, die auf den 850m hoch gelegenen Weinbergen in Peñafiel gedeihen. Perfektioniert wurde er durch einen 6-monatigen Ausbau in unter drei Jahre alten Barriques aus amerikanischer Eiche und französischer Allier-Eiche. Das Ergebnis ist ein schmackhafter, ausbalancierter Rotwein mit schöner Säure und angenehmem Mundgefühl.

Weinprofil Austum 2014

Dem Auge bietet er eine leicht violette, süßkirschrote Farbe.

In der Geruchsphase sehr klar, sauber und intensiv. Im Vordergrund stehen rote Früchte, florale Aromen und schokoladige Noten sowie Erinnerungen an Gebäck und After Eight, gefolgt von Nuancen von Edelhölzern.

Am Gaumen schmackhaft, ausbalanciert, fruchtig (rote Früchte), mit schöner Säure und angenehmem Mundgefühl. Balsamische Anklänge an der Gaumenmitte und guter Abgang.

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