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Opta Rotwein mit Ausbau 2013

Weinart: Rotwein mit Ausbau

Weinkeller: Bodega y Viñedos Uribes Madero

Anbaugebiet: D.O. Vinos de Pago Calzadilla

Rebsorte: 60% Tempranillo 20% Garnacha Tinta 20% Syrah


Barrique: französische und amerikanische Eiche

Ausbau im Barrique: 12 Monate

Flaschengröße: 75Cl


Alkoholgehalt: 14,7% vol.

Gesamtsäure: 5,3 g/l

PH-Wert: 3,6

Flaschenabfüllung: Juni 2015

Flüchtige Säure: 0,5 g/l

Restzucker: 2,2 g/l

Lagerfähig bis: Mitte 2019

Serviertemperatur: Ein perfekter Begleiter zu Wildgerichten wie beispielsweise Hase nach Jäger Art. Bei einer Weintemperatur von 17°-18°C servieren.

Unser Hauswein

Ein einzigartiger "Vino de pago" aus einer stark begrenzten Produktion zu einem unwiederholbaren Preis

Exzellenz in Großbuchstaben ist das Wort, das die Kellerei Bodega y Viñedos Uribes Madero definiert. Es handelt sich um eines der wenigen spanischen Weingüter, die die Bezeichnung "Vino de Pago" führen, die höchste Qualitätsstufe in Spanien. Der Opta 2013 ist eine ihrer erlesensten Kreationen, ein Rotwein, der Sie überraschen wird.

Der Pago Calzadilla liegt auf fast 1000 Metern Höhe in der Region La Alcarria von Cuenca, im Zentrum der iberischen Halbinsel. Es handelt sich um eine privilegierte Enklave mit einzigartiger Bodenbeschaffenheit, reich an dem Mineral Lapis specularis (Selenit oder Spiegelstein genannt). Dies ist der Geburtsort des Opta 2013. Dank der hohen Qualität und der einzigartigen Eigenschaften dieser Anbaufläche von Uribes Madero wurde ihr im Jahr 2011 die Auszeichnung "Vino de Pago" zuerkannt, was der Kellerei erlaubt, Weine mit eigener Herkunftsbezeichnung zu bereiten: Pago Calzadilla. Der Rotwein, den Ihnen der Club vorstellt ist nicht nur ein Spiegel des Terroirs, dem er entspringt, sondern auch das perfekte Ergebnis einer kaum interventionisitischen Art der Weinbereitung: so wird beispielsweise auf die Nutzung von Pumpen verzichtet, sowie auf Prozesse wie die Stabilisierung und das Filtern. Der Opta 2013 ist eine spektakuläre Assemblage aus drei Rebsorten (Tempranillo, Garnacha und Syrah), die bis zum Ende des 12-monatigen Ausbaus in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche getrennt vinifiziert wurden. Ein wahres önologisches Juwel aus stark begrenzter Produktion.

Versäumen Sie nicht diesen großartigen Vino de Pago aus einem handwerklichen Winzerbetrieb.

Weinprofil Opta 2013

Dem Auge bietet er eine schöne Farbe von reifen Süßkirschen, die sich homogen im ganzen Glas zeigt.

In der Geruchsphase gibt er sich intensiv und duftend. Besonders hervorzuheben sind die komplexen Aromen von roten und schwarzen Früchten in Konfitüre, die sich mit angenehmen Gewürznoten (Nelke, Oregano) über eine wunderbar milchigen Grund verbinden. Im Hintergrund sind balsamische Erinnerungen und Noten von blauen Blüten wahrzunehmen. Der Aromaverlauf schließt mit einem mineralischen Echo.

Am Gaumen gibt er sich schmackhaft und fleischig, mit ausbalancierter Säure und straffem Tannin. Ein langanhaltendes Ende, in dem die würzigen Noten wiederkommen, die sich bereits in der Nase angekündigt hatten.

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