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Jané Ventura Reserva Especial Cava 2014

Weinart: Cava

Weinkeller: Bodegas Jané Ventura

Anbaugebiet: D.O. Cava

Rebsorte: Parellada Pansa Blanca Viura


Flaschengröße: 75Cl


Alkoholgehalt: 12% vol.

Gesamtsäure: 5,6 g/l

PH-Wert: 3,13

20º/20º 0,99

Flüchtige Säure: 0,16 g/l

16,2 g/l

Restzucker: 0,6 g/l

Lagerfähig bis: Ende 2018

Serviertemperatur: 7-8ºC

Unser Hauscava

Ein herausragender Cava, bereitet von einem 100-jährigen Traditionsunternehmen

Jané Ventura ist ein Familienunternehmen, dessen Weinbautradition bis ins Jahr 1914 zurückzeicht und das von Beginn mit seinem Terroir und der lokalen Kultur eng verbunden war. Heute repräsentiert Gerard Jané die vierte Generation der Familie, die seit dem Jahrgang 1988 Cava bereitet und sich von Anfang an auf die Bereitung von Brut Nature - Cavas spezialisiert hat.

Die in El Vendrell (Baix Penedès, Tarragona) gelegene Kellerei besitzt insgesamt 15 Hektar Weinberge in den Gemeinden La Bisbal del Penedès und Montmell. Jané Ventura wählt zudem noch Trauben von weiteren rund 25 Weinbauern aus, von küstennah gelegenen Anbauflächen bis hinein in den Penedès auf rund 700m Höhe, vor allem aus den Gemeinden des Baix Penedès und Alt Camp, privilegierte Anbaugebiete für qualitativ hochwertige Trauben.

Sowohl das Meer als auch die schroffe Orographie, im Zusammenspiel mit den wenig fruchtbaren Böden, sind grundlegend für die Bereitung von Cavas mit großer Persönlichkeit, wie der, den wir Ihnen vorstellen. Der Jané Ventura Reserva Especial Vintage 2014 wurde aus drei autochthonen Rebsorten bereitet: Xarel•lo, Macabeo und Parellada. Das Ergebnis ist ein komplexer und intensiver Cava aus einem frischen und vielsprechenden Jahrgang.

Weinprofil Jané Ventura Reserva Especial 2014

Im Glas zeigt er eine schöne blassgelbe Farbe mit starkem Glanz, feiner Perle und guter Kranzbildung.

In der Nase elegant und fein, verbreitet er herrliche Noten von weissem Fruchtkompott (Apfel, Birne), kombiniert mit blumigen Noten (Jasmin) und angenehm würzigen Nuancen (Pfeffer), in perfekter Harmonie über einem Grund von Kräutern.

Am Gaumen ist er cremig, fein, seidig und sehr fruchtig, mit guter Säure, die die Aromen verstärkt. Langer und feiner Abgang mit Erinnerungen an Zitrusschalen. Elegant und komplex.

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