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Enate Privada Reserva 2012

Weinart: Reserva

Weinkeller: Enate

Anbaugebiet: D.O. Somontano

Rebsorte: 80% Cabernet Sauvignon 20% Tempranillo


Barrique: französische Eiche

Ausbau im Barrique: 12 Monate

Flaschengröße: 75Cl


Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Gesamtsäure: 5,66 g/l

PH-Wert: 2,2

Flaschenabfüllung: Juni 2014

Flüchtige Säure: 0,4 g/l

Restzucker: 3,47 g/l

Lagerfähig bis: Ende 2020

Serviertemperatur: Bei einer Weintemperatur von 17°C servieren.

Ein Festtagsreserva zum 25-jährigen Jubiläum

Seit mehr als 18 Jahren vertraut Vinoselección auf Enate. Heute möchten wir mit unseren Mitgliedern das 25-jährige Jubiläum einer der prestigeträchtigsten Kellereien des Herkunftsgebiets D.O. Somontano feiern.

Die im Jahr 1991 gegründete Kellerei Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, besser bekannt als Bodegas Enate, liegt in der Gemeinde Salas Bajas (Provinz Huesca), wo sie über 500 Hektar Anbaufläche und beeindruckende Einrichtungen, geprägt von der geschickten Nutzung des von außen einfallenden Tageslichts, verfügt.

Obwohl die Philosophie der Kellerei stark mit der autochthonen Kultur und Tradition verbunden ist, hat sie es verstanden, dies mit technologischem Fortschritt und Respekt vor der Umwelt zu verbinden. Sie wurde so geradezu zum Paradigma einer modernen Kellerei. Die Art des Weinbaus von Enate lässt sich in vier grundlegenden Punkten zusammenfassen: neueste Technologie, umweltbewusse Landwirtschaft (es kommen Techniken des biologischen Anbaus zum Einsatz), Weinlese von Hand sowie Begrenzung der Produktion pro Hektar.

Enate Reserva Privada 2012 ist der Wein, mit dem die Kellerei ihr erstes Vierteljahrhundert feiert. Das exklusive Etikett wurde von dem prestigeträchtigen spanischen Künstler Salvador Victoria entworfen. Es handelt sich um einen superben Reserva, der aus den besten Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon und Tempranillo bereitet wurde und 12 Monate lang in den besten Barriques aus französischer Eiche reifte.

Weinprofil Enate Privada 2012

Im Glas zeigt er eine schöne rote Farbe von reifen Süßkirschen mit rubinfarbenem Saum und guter Deckung.

In der Nase gibt er sich elegant, komplex und duftend. Der erste Eindruck ist geprägt von reifen Waldfrüchten (Brombeere, Himbeere) im Zusammenspiel mit würzigen Noten (Pfeffer, Lorbeer), blumigen Nuancen und angenehmen balsamischen Aromen (Lakritz). Im Ausklang der Geruchsphase tauchen köstliche Akzente von Vanille zum Vorschein, die auf den Ausbau im Eichenbarrique zurückzuführen sind.

Am Gaumen ist er fleischig, schmackhaft und schön fruchtig. Langanhaltender Abgang mit Erinnerungen an Orangenschale.

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