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Matsu El Recio Rotwein mit Ausbau 2011

Weinart: Rotwein mit Ausbau

Weinkeller: Matsu Bodegas y Viñedos Ecológicos

Anbaugebiet: D.O. Toro

Rebsorte: 100% Tinta de Toro


Barrique: Barrique aus französischer Eiche

Bordeaux

Ausbau im Barrique: 14 Monate

Flaschengröße: 75Cl


Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Gesamtsäure: 4,85 g/l

PH-Wert: 3,76

Flaschenabfüllung: März 2013

Flüchtige Säure: 0,52 g/l

Restzucker: 2,8 g/l

Lagerfähig bis: Bis 2018

Serviertemperatur: Bei 17-18ºC servieren

Stark und robust

Im Spanischen bedeutet "recio" so viel wie starker und robuster Mann. Als solchen lässt sich dieser Wein beschreiben, der den Geist des Charakters, den er auf seinem Etikett trägt, auf perfekte Art und Weise verkörpern.

Matsu El Pícaro ist ein sortenreiner Tempranillo des Jahrgangs 2012, den ein dreimonatiger Ausbau im Barrique in einen fantastischen Wein verwandelt hat, der in vorherigen Jahrgängen bereits hohe Punktzahlen im The Wine Advocate des internationalen Weingurus Robert Parker erzielt hat.

Matsu ist ein modernes Projekt nachhaltigen Weinbaus, das eine Reihe von Rotweinen hervorbringt, die von der Kellerei Viñedos Ecológicos aus der Rebsorte Tempranillo bereitet werden. Die Trauben stammen von hauseigenen Weinbergen, die mit hundertjährigen Rebstöcken mit niedrigem Ertrag bepflanzt sind. Jeder einzelne der Weine, die zu dieser Reihe gehören, ist, genau wie sein Etikett, eine Hommage an drei Generationen von Winzern, die mit Geduld und Weisheit die Weinberge bearbeitet haben. Sie hielten sich an die Traditionen der Gegend und bemühten sich, dem Rhytmus zu folgen, den die Natur vorgibt. Sie wendeten so Techniken an, die dem biodynamischen Weinbau sehr ähnlich sind.

Weinprofil Matsu El Recio 2011

Dem Auge bietet er eine sehr schöne kirschrote Farbe mit sehr guter Deckung und lebhaften granatroten Reflexen im äußeren Saum.

In der Nase zeigt er sich von sehr guter aromatischer Intensität, hervorzuheben ist hier vor allem das Zusammenspiel der Aromen des Holzausbaus - Gewürze, Vanille, Kokosnuss, Pfeffer - über einem Grund von schwarzen Früchten mit einem Hauch von Lakritz und einer subtilen Röstnote, die ihm Eleganz und Komplexität verleiht.

Am Gaumen ist er vollmundig und schmackhaft, die Tannine der Frucht und die des Barriqueausbaus gehen eine perfekte Verbindung ein und ergeben zusammen mit der angemessenen Säure eine höchst angenehme Verkostung. Langanhaltendes Ende, in dem die Aromen der Geruchsphase wieder wahrnehmbar sind.

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