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Cabernet Sauvignon

Resistenz gegenüber Schädlingen und Krankheiten: Nicht besonders anfällig gegenüber Krankheiten.


Erhältlich auf Vinoseleccion.de – Aus Cabernet Sauvignon gekelterte Weine: 7L Rosado de una Noche Rosé Cosecha 2017 Alma de Luzón 2010 Rotwein Cosecha 2010 Altos del Cuadrado Triple V Rotwein mit Ausbau Cosecha 2010 Bohórquez Reserva Cosecha 2004 Caballo de Troya Rotwein Cosecha 2016 El Anejón Rotwein Cosecha 2009 El Anejón Rotwein Cosecha 2010 El Nido Rotwein mit Ausbau Cosecha 2009 Enate Crianza Cosecha 2014 Enate Rosé Cosecha 2017 Enate Edición Limitada Crianza Cosecha 2009 Enate Privada Reserva Cosecha 2013 Enate Tinto Crianza Cosecha 2014 Finca Dofí Rotwein mit Ausbau Cosecha 2016 Finca Élez Rotwein mit Ausbau Cosecha 2012 Finca Valdelagua 2015 Rotwein Cosecha 2015 Jiménez-Landi Garnacha Rotwein mit Ausbau Cosecha 2016 Jiménez-Landi Garnacha Rotwein Cosecha 2016 Ochoa Lágrima Rosa Rosé Cosecha 2018 Príncipe de Viana Edición Limitada Rotwein mit Ausbau Cosecha 2010 Puerto Salinas Rotwein mit Ausbau Cosecha 2009 Señorío de Sarría Reserva Cosecha 2011 Solanera Viñas Viejas Rotwein Cosecha 2015 Sommos Crianza Cosecha 2012 Tarsus Reserva Cosecha 2011 Valtravieso Finca Santa María Rotwein Cosecha 2017 Vega Sicilia Único Rotwein Cosecha 2006 Vega Sicilia Único Rotwein Cosecha 2005 Vega Sicilia Único Rotwein mit Ausbau Cosecha 2008 Vega Sicilia Único Reserva Especial Rotwein mit Ausbau Cosecha 2003 Viña Pedrosa Reserva Cosecha 2014 Viña Pedrosa Gran Reserva Cosecha 2001 Viña Pedrosa Reserva Cosecha 2011 Viña Sastre Pesus Rotwein mit Ausbau Cosecha 2010 Viñas del Vero Gran Vos Reserva Cosecha 2005 Viñas del Vero Gran Vos Reserva Cosecha 2007

Die Beeren sind klein und kugelförmig, von fast schwarzer Farbe und haben einen ganz eigenen, adstringierenden Geschmack. Die Tannine sind dicht und edel. Cabernet Sauvignon verströmt komplexe Aromen von Frucht (Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren), Blumen (Veilchen, Rose) und Pflanzen (grüner Paprika und Kaffee). Aus dieser Rebsorte werden Weine von eleganter Struktur bereitet, die sich sehr gut für den Ausbau im Barrique eignen. Die Trauben verleihen dem Wein eine großartige Farbintensität und eine gute Deckung. Junge Weine aus Cabernet Sauvignon sind sehr tanninbetont, die Aromen werden erst mit dem Barrique-Ausbau komplexer und bereichert durch Noten von Rauch, Zeder, Weihrauch, Lakritz... Der daraus resultierende Wein ist von intensiv roter Farbe mit violetten Nuancen, dem alkoholischen und aromatischen Körper wird durch den Fassausbau Finesse verliehen. Diese Rebsorte wird für gewöhnlich mit anderen Sorten verschnitten, was das Endergebnis wesentlich verbessert.

Herkunft

Rebsorte französischer Herkunft, genauer gesagt aus der Gegend um Bordeaux. Es handelt sich um eine weltweit, insbesondere in warmen Anbaugebieten, verbreitete Sorte. In Spanien hat sie sich in den Regionen Penedès, Navarra und Ribera del Duero besonders gut akklimatisiert, obwohl es mitllerweile kaum noch Regionen gibt, in denen diese vielseitige Rebsorte nicht angebaut wird.

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