
Allgemeine Eigenschaften
Weinart: Schaumwein
Kellerei: Cellers At Roca
Regionen: D.O. Penedès
Önologe: Agustí Torelló Roca
Winzer: Agustí Torelló Sibill
Flaschenart: Champenoise
Flaschengröße: 75
Service: Temperatura de 7-8º C
Gesamtsäure (g/l): 6
Flüchtige Säure (g/l): 0.18
Restzucker (g/l): 4.5
Alkoholgehalt (%): 10.5

Allgemeine Informationen
Agustí Torelló Sibill funda Cellers AT Roca con la implicación de sus hijos y poco después de desvincularse de las cavas familiares (Agustí Torelló Mata). Con la bodega recién inaugurada, ya cuenta con vinos de peso en el mercado, como At Roca Brut Reserva 2012, nacido de viñedos viejos en los que apalica una viticultura ecológica, y con una crianza de 15 meses en botella.Cellers At Roca elabora vinos tranquilos bajo el paraguas de la D.O. Penedés y la D.O. Montsant, y también vinos espumosos adscritos a la D.O. Penedès (y no a la D.O. Cava, aunque están producidos en el corazón del cava, la región del Penedès). Vinos ligados al terroir, concebidos según una filosofía que apuesta por las uvas autóctonas y una viticultura ecológica y poco intervencionista.
At Roca trabaja diferentes viñas, todas cultivadas con cepas viejas y buscando las altitudes más elevadas de la región del Penedès. At Roca Brut Reserva 2012 maridará a la perfección con un arroz caldoso con bogavante o con una caldereta de pescado de roca.
