Baltos 2018
D.O. Bierzo
6 FLASCHEN
58,60€
65€
Eine hervorragende Art, das Bierzo kennenzulernen
Der Baltos 2018 ist der Einstiegswein von Dominio de Tares. Ein Mencía, der aus bis zu 60 Jahre alten, kelchförmig angelegten Weinbergen auf Hügeln bis zu 700 Meter Höhe entsteht. Die Reben werden mit nachhaltigen Methoden (natürliche Düngemittel) gepflegt, die geringe Erträge von hoher Qualität liefern. Der Jahrgang 2018 brachte Weine mit einer eleganten Nase, erfrischend am Gaumen und großer Ausgewogenheit hervor.
Von Hand geerntet. Die Gärung der Früchte erfolgte mit einheimischen Hefen, und die Weinbereitung erfolgte durch Schwerkraft, wobei auf Maschinen verzichtet wurde, um die Eigenschaften der Trauben zu erhalten. Der Wein wurde einer malolaktischen Gärung in Fässern unterzogen und reifte anschließend 4 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.
6 Flaschen des Baltos 2018. Dominio de Tares. D.O. Bierzo.
Dominio de Tares ist eine der verantwortlichen Kellereien dafür, dass die leonesische Region Bierzo und ihre autochthone Rebsorte Mencía die Aufmerksamkeit und den Beifall der Fachkritiker erhalten. Das hohe Niveau ihrer Weine und ihr starker Drang, zu exportieren, haben die Kellerei innerhalb kurzer Zeit als unumstrittenen Wert etabliert, will man diese atlantische Region kennenlernen.
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