Barón de Filar Crianza 2018

Allgemeine Informationen

Der Barón de Filar Crianza 2018 hat eine Basis aus Tinta Fina (Tempranillo) und einen Anteil an den internationalen Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Trauben wurden von Hand und mit 15-kg-Kisten geerntet. In der Weinkellerei wurden die Trauben auf einem Sortiertisch sortiert und anschließend sanft entrappt und gequetscht.

Die Kaltmazeration erfolgte 48 Stunden lang unter inerter Atmosphäre, um möglichst viele der fruchtigen Aromastoffe zu extrahieren, und die Gärung erfolgte bei einer kontrollierten Temperatur von 25 ºC in kegelstumpfförmigen Tanks mit einem Fassungsvermögen von 17.000 Litern. Malolaktische Gärung in Tanks zusammen mit seinem feinen Hefesatz, mit einer sanften Bâtonnage, um das Volumen des Weines im Mund zu erhöhen. Schließlich wurde der Wein 12 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.

Bodegas Peñafiel ist ein Unternehmen, das zu Beginn des 21. Jahrhunderts von der Familie Molins und anderen weinbegeisterten Partnern gegründet wurde, die sich auf die Suche nach Weinbergen begaben, die ihren Ambitionen gerecht werden, und alte Rebstöcke mit geringer Produktion auswählten. Heute besitzt es mehr als 60 Hektar Weinberge, die sich zwischen Peñafiel und der Nachbargemeinde Castrillo de Duero (Valladolid) in einer der berühmtesten Gegenden der Herkunftsbezeichnung auf einer Höhe von 750 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel befinden.

Neben Tempranillo werden hier auch Merlot und Cabernet Sauvignon angebaut. Die Weinherstellung zeichnet sich durch die besondere Sorgfalt bei der Reifung im Fass und in der Flasche aus, damit die Weine geschliffen und elegant genossen werden können.

Der Barón de Filar Crianza 2018 (D.O.Ca. Rioja) passt hervorragend zu Reisgerichten wie Paella oder Schweinefilet in Pfeffersauce.

Weinprofil

Intensive violett-rote Farbe mit tief kirschrotem Rand. In der Nase Aromen von roten Früchten, Balsamico und würzige Noten von Kakao und Kaffee, die vom Ausbau in französischen und amerikanischen Fässern herrühren und ihm eine leichte Feinheit und Eleganz verleihen.

Im Mund ist er weich und kraftvoll, gleichzeitig aber auch raffiniert und zu trinken. Dieser Crianza-Wein wurde mit dem Ziel kreiert, als moderner Ribera del Duero verstanden zu werden, der es jedem ermöglicht, das große Vergnügen des Weintrinkens zu genießen.