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  • Cena en Ábaco de la mano de Jesús Íñigo

Cena en Ábaco de la mano de Jesús Íñigo

Cena en Ábaco de la mano de Jesús Íñigo Cena en Ábaco de la mano de Jesús Íñigo

Pamplona (Navarra), 17 de octubre

El antiguo restaurante Hartza, uno de los locales emblemáticos de la ciudad, nos abre sus puertas para disfrutar de los exquisitos ‘pintxos’ del reputado chef navarro.

Jesús Íñigo es un cocinero precoz, de vocación temprana. Con 16 años, siendo aún un adolescente, cruzó el charco rumbo a los Estados Unidos con el firme objetivo de empaparse de la gastronomía americana y de sus influencias. Tras pasar por Inglaterra, volvió al Nuevo Continente para trabajar en Argentina y Chile, antes de regresar a España para terminar de formarse al lado de algunos de los chefs más prestigiosos de nuestro país, como Ferran Adrià (ElBulli), Pedro Subijana (Akelarre) o Juan Mari Arzak (Arzak).

Finalmente, en 2008 decidió abrir Ábaco en el interior del Museo de Arte Contemporáneo de Huarte, un espacio ilustre donde logró dar rienda suelta a su creatividad, diseñando auténticas obras maestras gastronómicas en forma de pintxo, con un estilo fiel a la materia prima. Hoy, Ábaco tiene su sede en el antiguo restaurante Hartza, un local emblemático de Pamplona. Allí, Jesús continúa creando pintxos con claras influencias internacionales, sin olvidar sus sólidas raíces navarras y el legado de las cocinas vasca y catalana que tanto han marcado su trayectoria. El próximo 17 de octubre, Jesús va a desplegar todo su potencial a los fogones en una cena inolvidable en la que también podremos disfrutar de algunos de los mejores vinos del Club, como el blanco Viña Real Fermentado en Barrica 2018, el rosado Albanto La viña de las flores 2018 y los tintos Vallegarcía Shyrah 2014 (protagonista de la Selección Privada de octubre) y Piedra Platino 2014

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Cena en Ábaco de la mano de Jesús Íñigo

FECHA Y PRECIO

  • 17 de octubre de 2019.
  • 55€ por persona (IVA incluido).
RESERVAR ACTIVIDAD POR EMAIL

    CITA

  • Punto de encuentro: Restaurante Ábaco.
  • Dirección: Calle Juan de Labrit, 19. Pamplona (Navarra)
  • Fecha: 17 de octubre a las 21:00 H.
  • Precio: 55€ por persona (IVA incluido).
  • Más información y reservas: actividades@vinoseleccion.com
  • Telefono: 91 453 93 39 / 629 47 69 84

PROGRAMA

MENÚ

    Entrantes
  • Esponja de anchoa.
  • Tortilla Ábaco.
  • Primer plato
  • Merluza con trinchat y oreja de cerdo.
  • Segundo plato
  • Carrillera de ternera thai con salsa teriyaki.
  • Postre
  • Sablé de chocolate.
  • Petit-fours.

VINOS

  • Viña Real Fermentado en Barrica 2018. Blanco. Bodegas Viña Real. D.O.Ca. Rioja.
  • Albanto la viña de las flores 2018. Rosado. Bodegas Peláez. V.T. Castilla y León.
  • Vallegarcía Syrah 2014. Tinto con crianza. Pago de Vallegarcía. V.T. Castilla.
  • Piedra Platino 2014. Tinto con crianza. Estancia Piedra. D.O. Toro.

CONDICIONES DE VENTA

  • La reserva deberá tramitarse enviando un correo a actividades@vinoseleccion.com. Recibirá una respuesta de confirmación de la misma.
  • El punto de encuentro será el propio establecimiento.
  • El cobro de la actividad se tramitará 48 horas antes del comienzo de la misma a través de su cuenta de Vinoselección.

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