Gran Bierzo Mencía 2021
Ein Bekenntnis zu alten Reben und Tradition
Seit einigen Jahren ist die Ansiedlung in der D.O. Bierzo ein zusätzlicher Bonus für jedes Weinprojekt. Wir sprechen von einer der reizvollsten Gegenden der spanischen Weinberge. Eine Gegend mit kleinen Bauernhöfen und Kontrasten, in dem die große einheimische Mencía-Traube angebaut wird. Der Gran Bierzo Mencía 2021 hat einen jungendlichen Charakter, stammt aber von 70-90 Jahre alten Rebstöcken, die am begehrtesten sind.
Allgemeine Informationen
Die Weinkellerei Viñas del Bierzo hat die Rebsorte in den Mittelpunkt des gesamten Prozesses der Herstellung des Gran Bierzo Mencía 2021 gestellt. Ein sortenreiner Wein mit jungendlichen Charakter, der jedoch von alten, kelchförmig ausgebauten Rebstöcken stammt, die zwischen 70 und 90 Jahre alt sind. Die Reben wachsen auf wasserhaltigen, kalkhaltigen und schieferhaltigen Böden in einer Höhe von über 550 Metern über dem Meeresspiegel.
Nach der Handlese wurden die Trauben in Betonfässer gefüllt, wo die Gärung mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle stattfand. Die malolaktische Gärung erfolgte ebenfalls spontan. Danach verbrachte der Gran Bierzo Mencía drei Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche und weitere drei Monate in Rohbeton. Das Eichenholz hat den fruchtigen Ausdruck mit den typischen Noten von Himbeere, Kirsche und Brombeere nicht überdeckt.
Viñas del Bierzo ist eine der traditionsreichsten Weinkellereien der D.O. Bierzo. Die Genossenschaft, die mit 100 Mitgliedern begann und heute 500 zählt, kann auf mehr als ein halbes Jahrhundert zurückblicken und verfügt über ein wertvolles Weinbergserbe, da sie eine der wenigen Firmen ist, die alte Rebstöcke besitzt, die am wertvollsten sind.
Der Gran Bierzo Mencía 2021 (D.O. Bierzo) passt gut zu gegrillten Pilzen mit Knoblauch und Petersilie oder zum traditionellen Bierzo Botillo.
Allgemeine Eigenschaften
Allgemeine Informationen
Die Weinkellerei Viñas del Bierzo hat die Rebsorte in den Mittelpunkt des gesamten Prozesses der Herstellung des Gran Bierzo Mencía 2021 gestellt. Ein sortenreiner Wein mit jungendlichen Charakter, der jedoch von alten, kelchförmig ausgebauten Rebstöcken stammt, die zwischen 70 und 90 Jahre alt sind. Die Reben wachsen auf wasserhaltigen, kalkhaltigen und schieferhaltigen Böden in einer Höhe von über 550 Metern über dem Meeresspiegel.
Nach der Handlese wurden die Trauben in Betonfässer gefüllt, wo die Gärung mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle stattfand. Die malolaktische Gärung erfolgte ebenfalls spontan. Danach verbrachte der Gran Bierzo Mencía drei Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche und weitere drei Monate in Rohbeton. Das Eichenholz hat den fruchtigen Ausdruck mit den typischen Noten von Himbeere, Kirsche und Brombeere nicht überdeckt.
Viñas del Bierzo ist eine der traditionsreichsten Weinkellereien der D.O. Bierzo. Die Genossenschaft, die mit 100 Mitgliedern begann und heute 500 zählt, kann auf mehr als ein halbes Jahrhundert zurückblicken und verfügt über ein wertvolles Weinbergserbe, da sie eine der wenigen Firmen ist, die alte Rebstöcke besitzt, die am wertvollsten sind.
Der Gran Bierzo Mencía 2021 (D.O. Bierzo) passt gut zu gegrillten Pilzen mit Knoblauch und Petersilie oder zum traditionellen Bierzo Botillo.