Der Javier Sanz Viticultor Verdejo 2022 ist der neueste Jahrgang des Flaggschiffs der gleichnamigen Weinkellerei in La Seca. Ein fantastischer Weißwein, in dem die Königin der Rueda-Trauben ihren reinsten Ausdruck findet.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Javier Sanz Viticultor Verdejo 2022 ist das Aushängeschild der Weinkellerei schlechthin. Hier zeigt sich der reinste Verdejo, ohne Komplexe oder Zweideutigkeiten, in einem Wein, der aus über 40 Jahre alten Weinbergen in La Seca, dem Herzen der D.O. Rueda, stammt. Die Böden, auf denen die Reben wachsen, bestehen aus Kieseln und Lehm und verleihen den Trauben eine einzigartige Mineralität, und das kontinentale Klima des Gebiets verleiht ihnen eine ausgeprägte Säure und große Aromatik.
Um die Frische der Verdejo-Trauben zu bewahren, wurde die Ernte bei Javier Sanz Viticultor in der Nacht durchgeführt. Die Weinbereitung umfasste eine temperaturkontrollierte Gärung, um die oben genannten Eigenschaften zu erhalten, eine Klärung des Mosts durch Schwerkraft, eine Weinbereitung in Edelstahltanks und eine monatelange Reifung auf der eigenen Hefe vor der Abfüllung. Der Javier Sanz Viticultor Verdejo 2022 ist ein hervorragender Wein als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, Salzfisch, Ceviche oder Sashimi.
Verkostungsnotizen
Leuchtend gelbe Farbe im Glas, mit leicht grünlichen Reflexen.
In der Nase dominieren frische Aromen von süßer Grapefruit und Ananas, begleitet von leichten Noten von Anis und Fenchel.
Am Gaumen ist er trocken, mittelkräftig und mit erfrischender Säure.
Das Weingut
Geleitet von Javier Sanz, der vierten Generation einer Familie von Winzern, umfasst das Weingut 104 Hektar eigene Weinberge, die in einem Mosaik von Parzellen im vallisoletanischen Ort La Seca (D.O. Rueda) verteilt sind. Ein großer Teil dieser Weinberge ist pre-phylloxerisch (über 150 Jahre alt) und wurde von seinem Urgroßvater vererbt.
Die Essenz der Weine von Javier Sanz Viticultor liegt in der besonderen Art, den Weinbau zu verstehen, basierend auf Qualitätsrichtlinien, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Diese Sorgfalt in den familieneigenen Weinbergen spiegelt sich in charaktervollen Weinen wider, die Qualität mit einem eigenen Stil verbinden. Es werden sortenreine Weine mit minimalem Eingriff im Weinkeller und unter Verwendung autochthoner Hefen hergestellt.
Die Verdejos von Javier Sanz Viticultor wurden mit renommierten nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet, wie einem Zarcillo de Oro, mehreren Goldmedaillen bei Selections Mondiales des Vins Canada, einer Goldmedaille beim Concours Mondial de Bruxelles und weiteren Ehrungen.