Legado del Moncayo Vendimia Seleccionada 2021
Das Potenzial der alten Grenache-Reben
Der Legado del Moncayo Vendimia Seleccionada 2021 ist ein köstlicher sortenreiner Grenache, der aus alten Rebstöcken gewonnen und durch einen 7-monatigen Ausbau in französischer Eiche vervollkommnet wurde. Dahinter steht der renommierte Winzer Isaac Fernández Montaña in Zusammenarbeit mit dem Exporteur Aurelio Cabestrero, der von Robert Parker in die Liste der "Weinpersönlichkeiten des Jahres" aufgenommen wurde.
Allgemeine Informationen
Der Legado del Moncayo Vendimia Seleccionada 2021, 100% Grenache, wurde aus den ältesten Rebstöcken hergestellt, die von Isaac Fernández Montaña in dem gemeinsam mit Aurelio Cabestrero gegründeten Unternehmen gepflegt werden. Die Rebstöcke sind zwischen 40 und über 60 Jahre alt und wachsen an den Hängen eines erloschenen Vulkans in 700-750 Metern Höhe auf armen, steinigen, eisen- und tonhaltigen Böden. Traditionelle Anbaumethoden und Handlese. Die Gärung der Trauben erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der daraus resultierende Wein wurde 7 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut.
Das Ergebnis ist ein Grenache-Rotwein mit Reife und Komplexität. In der Nase zeigt er Anklänge von Himbeeren, rauchige Noten und subtile Anklänge von Zedernholz. Am Gaumen ist er tief, vollmundig und gut strukturiert, mit festen Tanninen und einem langen Abgang.
Isaac Fernández Selección ist eine Kooperation zwischen Isaac Fernández, einem der bekanntesten spanischen Winzer, und Aurelio Cabestrero, der mit seiner Vision und seinem Engagement dazu beigetragen hat, spanische Weine in den Vereinigten Staaten bekannt zu machen. Gemeinsam arbeiten sie daran, vergessene Regionen mit großem Potenzial wiederzuentdecken und den Wert alter Rebstöcke mit einheimischen Trauben hervorzuheben.
2013 war der erste Jahrgang von Legado del Moncayo, einem alten Grenache aus Campo de Borja. Im Jahr 2014 kam ein Non-Crianza-Wein aus jüngeren Rebstöcken hinzu.
Der Legado del Moncayo Vendimia Seleccionada 2021 (D.O. Campo de Borja) passt perfekt zu fettem Fleisch wie gegrillter iberischer Pluma oder zu Fisch wie Thunfisch-Tataki.

Allgemeine Eigenschaften

Allgemeine Informationen
Der Legado del Moncayo Vendimia Seleccionada 2021, 100% Grenache, wurde aus den ältesten Rebstöcken hergestellt, die von Isaac Fernández Montaña in dem gemeinsam mit Aurelio Cabestrero gegründeten Unternehmen gepflegt werden. Die Rebstöcke sind zwischen 40 und über 60 Jahre alt und wachsen an den Hängen eines erloschenen Vulkans in 700-750 Metern Höhe auf armen, steinigen, eisen- und tonhaltigen Böden. Traditionelle Anbaumethoden und Handlese. Die Gärung der Trauben erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der daraus resultierende Wein wurde 7 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut.
Das Ergebnis ist ein Grenache-Rotwein mit Reife und Komplexität. In der Nase zeigt er Anklänge von Himbeeren, rauchige Noten und subtile Anklänge von Zedernholz. Am Gaumen ist er tief, vollmundig und gut strukturiert, mit festen Tanninen und einem langen Abgang.
Isaac Fernández Selección ist eine Kooperation zwischen Isaac Fernández, einem der bekanntesten spanischen Winzer, und Aurelio Cabestrero, der mit seiner Vision und seinem Engagement dazu beigetragen hat, spanische Weine in den Vereinigten Staaten bekannt zu machen. Gemeinsam arbeiten sie daran, vergessene Regionen mit großem Potenzial wiederzuentdecken und den Wert alter Rebstöcke mit einheimischen Trauben hervorzuheben.
2013 war der erste Jahrgang von Legado del Moncayo, einem alten Grenache aus Campo de Borja. Im Jahr 2014 kam ein Non-Crianza-Wein aus jüngeren Rebstöcken hinzu.
Der Legado del Moncayo Vendimia Seleccionada 2021 (D.O. Campo de Borja) passt perfekt zu fettem Fleisch wie gegrillter iberischer Pluma oder zu Fisch wie Thunfisch-Tataki.