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Bei Viñedos El Pacto arbeitet Vintae mit alten Sonsierra-Reben aus biologischem Anbau und wendet nur minimale Eingriffe in der Kellerei an. Das Ziel ist es, das Potenzial der Tempranillo-Traube aus dieser privilegierten Region widerzuspiegeln. Der Pacto 2020 ist ein hervorragender Biowein, der 14 Monate lang in Eichenfässern gereift ist. Er ist strukturiert, aber gleichzeitig fein und frisch, mit reichlich fruchtigen Noten. Bewertet mit 92 Punkten von Tim Atkin MW.
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
El Pacto 2020 (Exzellenter Jahrgang) ist ein ökologischer Wein, der aus Tempranillo-Trauben und einigen weißen Graciano- und Mazuelo-Reben hergestellt wurde. Die Weinberge verteilen sich auf 27 Parzellen mit alten Rebstöcken, die in den 50er und 60er Jahren in hohen, gut durchlüfteten Lagen in den Gemeinden Baños de Ebro und auch in Villabuena de Álava, Navaridas und San Vicente de la Sonsierra gepflanzt wurden.
Ernte von Hand und statische Mazeration für 10 Tage, mit minimalen Eingriffen, um eine Überextraktion zu vermeiden. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und schließlich 14-monatige Reifung in französischen (60 %), amerikanischen (20 %) und osteuropäischen (20 %) Eichenfässern; 60 % sind gebrauchte Fässer und 40 % neue Fässer.
Die Rioja Sonsierra ist ein Gebiet, das an der Südseite der Sierra de Cantabria und des Toloño-Gebirges liegt, die es vor den kalten und feuchten Winden des Kantabrischen Meeres schützen. Die südliche Ausrichtung der Weinberge sorgt für milde Temperaturen und einen großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, was zu einer optimalen Reifung der Früchte beiträgt. Außerdem ist die zerklüftete Orographie mit sehr gut entwässerten Ton-Kalk-Böden ideal für die Rebsorte Tempranillo.
Viñedos El Pacto (Gruppe Vintae) konzentriert sich auf den Anbau alter Rebstöcke in zwei Gebieten mit einer langen Weinbaugeschichte: Alto Najerilla und Sonsierra. Sie setzt sich dafür ein, zu den atavistischen Anbauformen früherer Winzergenerationen zurückzukehren und die Natur und ihren Lebenslauf so weit wie möglich zu respektieren. So nutzen sie die Handlese, die spontane Gärung und den respektvollen Ausbau, um den Wert der einzigartigen Weinberge zum Ausdruck zu bringen.
Der Pacto 2020 (D.O.Ca. Rioja) passt hervorragend zu Medaillons vom iberischen Schwein in Senfsauce oder Lendensteak mit Foie.
Meinung der Ersteller
Optik: Hohe Robe, mit violetten und roten Tönen.
Nase: Intensiv und überraschend durch sein offenes Aroma von Waldfrüchten, Lakritze, Unterholz, Gewürznoten und Schokolade.
Gaumen: Vollmundig mit großer Ausgewogenheit, aber gleichzeitig fein und frisch, im Nachgeschmack wieder voller Frucht und Fassnoten.
Das Weingut
Der Viñedos El Pacto (Gruppe Vintae) konzentriert sich auf die Herstellung von Weinen aus alten Reben in zwei Regionen mit langer Weinbautradition: der Sonsierra und dem Alto Najerilla. Es setzt auf ökologischen Anbau, respektiert die Natur und ihren Lebenszyklus maximal und kehrt zu den ursprünglichen Anbaumethoden zurück, die von früheren Generationen von Winzern praktiziert wurden.
So setzen sie auf manuelle Weinlese, minimale Eingriffe im Herstellungsprozess, spontane Gärungen und respektvolle Reifungen, die den Wert einzigartiger Weinberge zum Ausdruck bringen. Ihr Ziel ist es, das Potenzial der Tempranillo-Traube aus dieser privilegierten Region widerzuspiegeln.