Roger Goulart Coral Rosé Brut 2019
Die perfekte Kombination von Frische und Komplexität
Haben Sie fragen?
Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Der Roger Goulart Coral Brut Rosé 2019 wurde aus Grenache (70%) und Pinot Noir (30%) hergestellt. Er ist das Werk von Roger Goulart, einem historischen Weingut, das für Eleganz und Handwerkskunst steht und einer der Gründer der D.O. Cava ist. Ein eleganter Rosé-Cava, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität bewahrt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Region
Rebsorte
30% Pinot Noir, 70% Garnacha tinta
Fassart
Amerikanische Eichenfässer
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Zucker
8
Alkoholgehalt (% vol.)
12
Allgemeine Informationen
Der Roger Goulart Coral Rosé Brut 2019 ist ein fantastischer Rosé-Cava, der von einem historischen Weingut (1882) und einem der Gründer der Herkunftsbezeichnung Cava hergestellt wird. Dieser elegante und verführerische Schaumwein ist das Ergebnis einer Assemblage aus zwei roten Trauben: Grenache und Pinot Noir. Durch die getrennte Gärung bei niedriger Temperatur konnten wir Grundweine mit gutem Säuregehalt und niedrigem PH-Wert erhalten, beides grundlegende Eigenschaften für die Herstellung von lang gereiften Schaumweinen. Nach der Tirage erfolgte die zweite Gärung in der Flasche und die 14-monatige Reifung in den unterirdischen Galerien des Kellers, die dank ihrer gleichbleibenden Temperatur von 14 ºC das ganze Jahr über eine konstante und ausgewogene Entwicklung gewährleisten, was sich im Endergebnis bemerkbar macht: ein frischer, komplexer, beständiger Cava mit einer sehr feinen und eleganten Perlage.
Die Geschichte von Roger Goulart ist eng mit der Geschichte der Familien Goulart und Canals verbunden, die ihre Wurzeln in Sant Esteve Sesrovires (Barcelona) haben. Ursprünglich mit dem bäuerlichen Leben verbunden, stellten sie Wein für den Eigenbedarf her. Es war Miquel Canals i Farré, der die Weinkellerei im Jahr 1882 eröffnete, nachdem er ein Gewölbe im Garten des Familienhauses gebaut hatte. Im Jahr 1919 baute der Architekt Ignasi Mas i Morell, ein Schüler Gaudís, die spektakuläre Kellerei im modernistischen Stil, in der die Cavas von Roger Goulart hergestellt werden. Außerdem war Roger Goulart 1972 eine der fortschrittlichsten Kellereien der D.O. Cava.
Verkostungsnotizen
Sehr blassrosa, heller Cava. Reichlich feine Blasen und Kronenbildung.
Intensive und sehr frische Noten von roten Früchten in der Nase mit einem Hauch von Süße und einem ausgeprägten Sortencharakter.
Am Gaumen frisch und elegant, mit einem anhaltenden, seidigen und ausgewogenen Abgang.
Das Weingut
Der Weinbau in der Masía de Can Goulart geht auf das 18. Jahrhundert zurück, genauer gesagt auf das Jahr 1882, als die Familie Canals die Kellerei erwarb und damit eine der ersten Hersteller von Schaumweinen in Spanien wurde. Die Familie Canals ist bis heute im Besitz der Kellerei. Das beeindruckende Gebäude aus dem Jahr 1920, ein Werk des Architekten Ignasi Mas Morell, ist ein großartiges Beispiel für den katalanischen Agrarmodernismus und eine weitere große Attraktion. Roger Goulart besitzt keine eigenen Weinberge und stellt den Grundwein nicht selbst her, verfolgt jedoch den gesamten Prozess sehr genau. Für die Herstellung dieses Brut Nature verwendet er die klassischen Rebsorten der Region (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), die jeweils unterschiedliche Eigenschaften einbringen: Struktur, Geschmeidigkeit am Gaumen und aromatische Finesse.