Descubra Pazo de Señorans, la cuna del albariño

Con la vendimia a las puertas, los socios de Vinoselección tendrán la oportunidad de visitar, en septiembre, Pazo de Señorans, bodega emblemática de la D.O. Rías Baixas y creadora de algunos de los mejores albariños del mundo.

Enclavado en el valle del Salnés, Pazo de Señorans guarda todo el encanto de las casas solariegas del siglo XVI. Belleza que los socios del Club podrán apreciar gracias a un recorrido exclusivo por sus dependencias, con los preparativos de la vendimia en ciernes. La cita incluirá explicaciones sobre la historia y el proceso de elaboración de los vinos y los destilados de la firma, finalizando con una cata y una excepcional comida en los jardines del Pazo. Un pequeño viaje en el tiempo de la mano de una casa que, con casi 200 viticultores, 500 parcelas de albariño y más de 450.000 botellas producidas al año, es todo un referente para la D.O. Rías Baixas.

PROGRAMA

11.00 h. Bienvenida a Pazo de Señorans e introducción sobre la historia de la bodega y la D.O. Rías Baixas.

11.30 h. Visita a los viñedos y explicación del proceso de elaboración de aguardientes en la destilería.

Degustación de productos

Pazo Señorans. Blanco albariño. Cosecha 2014. D.O. Rías Baixas.
Pazo Señorans Colección. Blanco albariño. Cosecha 2011. D.O. Rías Baixas.
Pazo Señorans Selección Añadas. Blanco albariño. Cosecha 2007. D.O. Rías Baixas.

Aguardiente de orujo y Aguardiente de hierbas.

14.00 h. Comida en los jardines del Pazo, maridada con vinos de Pazo de Señorans.

Menú

Aperitivos: Empanada casera de vieiras, Milhojitas de filloas rellenas, Pan polar con salmón y rúcula a la antigua y Croquetas de roquefort y castaña.
Ensalada de gulas y langostinos con vinagreta de fresa.
Carrilleras de ternera con patata confitada y brocheta de verduritas.
Delicia de aldea con salsa de toffee caliente, manzana y crema de orujo.

DATOS PRÁCTICOS