Geboren aus Chardonnay-Weinbergen, die an den steilen Kalkstein-Hängen von Fontenay-Près-Chablis gepflanzt wurden, repräsentiert Der Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis 2024 den klassischen Weißwein dieser prestigeträchtigen burgundischen Region. Qualität und Stil vereinen sich in einem Wein, der 10 Monate auf feinen Hefen in Edelstahltanks gereift ist und mit seiner fruchtigen Frische und einer einzigartigen Mineralität verführt.
Der Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis 2024 ist ein Weißwein von großer Typizität, hergestellt aus Chardonnay-Trauben, die von Weinbergen in Fontenay‑près‑Chablis, im Herzen der Appellation, stammen. Auf kimmeridgischen Böden aus der Jurazeit kultiviert und 10 Monate auf feiner Hefe im Edelstahltank gereift, ist er ein frischer, präziser und mineralischer Wein, der weiße Früchte, Zitrusnoten und eine klassische Eleganz mit hervorragender gastronomischer Eignung vereint.
Der Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis stammt von Parzellen rund um das Dorf Fontenay‑près‑Chablis, sowohl auf hohen Plateaus als auch an steilen Hängen, innerhalb der Appellation Chablis. Die Weinberge liegen auf steinigen Kalkböden kimmeridgischen Ursprungs, einem fossilen Untergrund, der charakteristisch für die Region ist, die Erträge begrenzt und dem Wein sein unverkennbares mineralisches Profil verleiht. Das Durchschnittsalter der Reben liegt zwischen 15 und 25 Jahren, wobei einige Parzellen vom Großvater von Gilles Fèvre zwischen 1950 und 1960 gepflanzt wurden, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.
Nach der Lese wird der Wein 10 Monate auf feiner Hefe in klimatisierten Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut, um den sortentypischen Ausdruck und die natürliche Frische des Chardonnays zu bewahren. Die Filtration ist maßvoll und auf das Gleichgewicht des Weins abgestimmt, und die Abfüllung erfolgt nach einer Ruhezeit im klimatisierten Weinkeller vor der Auslieferung.
Der Domaine Nathalie & Gilles Fèvre ist ein familiengeführtes Weingut in Fontenay‑près‑Chablis mit einer langen Weinbautradition, die über Generationen weitergegeben wurde. Mit 32 Hektar Weinbergen rund um
Der Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis 2024 ist ein Weißwein von großer Typizität, hergestellt aus Chardonnay-Trauben, die von Weinbergen in Fontenay‑près‑Chablis, im Herzen der Appellation, stammen. Auf kimmeridgischen Böden aus der Jurazeit kultiviert und 10 Monate auf feiner Hefe im Edelstahltank gereift, ist er ein frischer, präziser und mineralischer Wein, der weiße Früchte, Zitrusnoten und eine klassische Eleganz mit hervorragender gastronomischer Eignung vereint.
Der Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis stammt von Parzellen rund um das Dorf Fontenay‑près‑Chablis, sowohl auf hohen Plateaus als auch an steilen Hängen, innerhalb der Appellation Chablis. Die Weinberge liegen auf steinigen Kalkböden kimmeridgischen Ursprungs, einem fossilen Untergrund, der charakteristisch für die Region ist, die Erträge begrenzt und dem Wein sein unverkennbares mineralisches Profil verleiht. Das Durchschnittsalter der Reben liegt zwischen 15 und 25 Jahren, wobei einige Parzellen vom Großvater von Gilles Fèvre zwischen 1950 und 1960 gepflanzt wurden, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.
Nach der Lese wird der Wein 10 Monate auf feiner Hefe in klimatisierten Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut, um den sortentypischen Ausdruck und die natürliche Frische des Chardonnays zu bewahren. Die Filtration ist maßvoll und auf das Gleichgewicht des Weins abgestimmt, und die Abfüllung erfolgt nach einer Ruhezeit im klimatisierten Weinkeller vor der Auslieferung.
Der Domaine Nathalie & Gilles Fèvre ist ein familiengeführtes Weingut in Fontenay‑près‑Chablis mit einer langen Weinbautradition, die über Generationen weitergegeben wurde. Mit 32 Hektar Weinbergen rund um
Verkostungsnotizen
Der Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis ist ein Wein von glänzend goldener Farbe.
Frische und fruchtige Nase, geprägt von Aromen weißer Früchte (Pfirsich, Birne) und Zitrusfrüchten, begleitet von ausgeprägten mineralischen Noten.
Am Gaumen treten die in der Nase wahrgenommenen Frucht- und Mineralnoten hervor. Ausgewogen, rund und von mittlerem Körper.
Die Geschichte der Familie Fèvre und des Domaine Nathalie & Gilles Fèvre ist un untrennbarer Bestandteil ihrer Identität. Die Ursprünge der Familie reichen bis ins Jahr 1745 zurück, als sie bereits mit dem Weinbau in Vaulorent, im Herzen der französischen Bourgogne, begann.
Im Laufe der Zeit wurde das Weingut mehrfach erweitert. Heute verfügt die Kellerei über einige der begehrtesten Weinlagen der A.O.C. Chablis, insbesondere Les Preuses, klassifiziert als Grand Cru, und Fourchaume, Premier Cru.
An der Spitze des Weinguts steht das Ehepaar Nathalie und Gilles Fèvre, die sich persönlich sowohl um die Arbeit im Weinberg als auch um die Önologie kümmern. Dabei setzen sie auf eine nachhaltige, umweltfreundliche und traditionelle Produktion. Ziel ist es, mit ihren Weinen den besten Ausdruck der Mineralität und der Komplexität ihres außergewöhnlichen Terroirs zu bieten.
