Dominio del Pidio 2020
Ausgezeichneter Dorfwein aus dem Ufergebiet von Burgos
Der Dominio del Pidio 2020 (Jahrgang Ausgezeichnet) ist ein Gemeindewein, der seinen Ursprung in bis zu hundert Jahre alten Rebstöcken hat, die in Quintana del Pidio (Burgos) lokalisiert sind. Er repräsentiert den neuen Stil des Ribera del Duero, der mehr Frucht, Eleganz und Frische sucht. Er stützt sich auf eine Basis von Tempranillo (Tinto Fino) aus jahrhundertealten Rebstöcken, ergänzt durch 5% der weißen Traube Albillo Mayor, und reifte 16 Monate in französischer Eiche. Präsentiert wird er in einem Kartonetui.
Allgemeine Informationen
Der Dominio del Pidio 2020 wird zu 95% aus Tempranillo (Tinto Fino) und zu 5% aus der weißen Traube Albillo hergestellt. Er stammt aus einem als ausgezeichnet qualifizierten Jahrgang und hat seinen Ursprung in bis zu 100 Jahre alten Weinbergen in Quintana del Pidio (Burgos). Die Pflanzen wachsen in einer Höhe von 890 m in lehmigen und sandigen Böden und liefern sehr niedrige Erträge von 2700 kg/ha. Die alkoholische Gärung fand in Zementtanks statt, und anschließend reifte der Wein 16 Monate in französischen Eichenfässern mit 228 und 500 Litern.
Der Cillar de Silos ist eines der Weingüter, das seit den neunziger Jahren das Ribera del Duero-Gebiet belebt hat. Ein Unternehmen in Quintana del Pidio (Burgos), gegründet von Amalio Aragón, der in den siebziger Jahren entgegen dem Trend seiner Landsleute begann, die besten alten Tempranillo-Weinbergsparzellen der Umgebung zu sammeln, anstatt sie zu roden. Ein privilegierter Bereich für diese Rebsorte, der sich in einer Höhe von fast 900 m befindet, wo der Tempranillo von einer langsamen Reifung profitiert.
Die ersten Weine von Cillar de Silos wurden 1995 präsentiert. Seitdem hat das Weingut kontinuierlich an Qualität und Anerkennung gewonnen. Heute wird es von den Söhnen von Amalio geleitet: Roberto und Óscar.
Der Dominio del Pidio ist das zweite Weingut, das die Familie eröffnet hat und das ausschließlich der Herstellung von Gemeindeweinen gewidmet ist. Ein Unternehmen, das mit dem Jahrgang 2014 debütierte und nur Trauben aus Quintana del Pidio verarbeitet; während Cillar de Silos auch Weinberge aus benachbarten Gemeinden wie Gumiel de Mercado bearbeitet.
Der Dominio del Pidio 2020 (D.O. Ribera del Duero) ist ein sehr blumiger Rotwein mit typischen Lakritznoten und einer lebendigen Säure. Er zeigt auch milchige Aromen und überzeugt durch seine Tiefe und Ausgewogenheit.
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Allgemeine Eigenschaften
Allgemeine Informationen
Der Dominio del Pidio 2020 wird zu 95% aus Tempranillo (Tinto Fino) und zu 5% aus der weißen Traube Albillo hergestellt. Er stammt aus einem als ausgezeichnet qualifizierten Jahrgang und hat seinen Ursprung in bis zu 100 Jahre alten Weinbergen in Quintana del Pidio (Burgos). Die Pflanzen wachsen in einer Höhe von 890 m in lehmigen und sandigen Böden und liefern sehr niedrige Erträge von 2700 kg/ha. Die alkoholische Gärung fand in Zementtanks statt, und anschließend reifte der Wein 16 Monate in französischen Eichenfässern mit 228 und 500 Litern.
Der Cillar de Silos ist eines der Weingüter, das seit den neunziger Jahren das Ribera del Duero-Gebiet belebt hat. Ein Unternehmen in Quintana del Pidio (Burgos), gegründet von Amalio Aragón, der in den siebziger Jahren entgegen dem Trend seiner Landsleute begann, die besten alten Tempranillo-Weinbergsparzellen der Umgebung zu sammeln, anstatt sie zu roden. Ein privilegierter Bereich für diese Rebsorte, der sich in einer Höhe von fast 900 m befindet, wo der Tempranillo von einer langsamen Reifung profitiert.
Die ersten Weine von Cillar de Silos wurden 1995 präsentiert. Seitdem hat das Weingut kontinuierlich an Qualität und Anerkennung gewonnen. Heute wird es von den Söhnen von Amalio geleitet: Roberto und Óscar.
Der Dominio del Pidio ist das zweite Weingut, das die Familie eröffnet hat und das ausschließlich der Herstellung von Gemeindeweinen gewidmet ist. Ein Unternehmen, das mit dem Jahrgang 2014 debütierte und nur Trauben aus Quintana del Pidio verarbeitet; während Cillar de Silos auch Weinberge aus benachbarten Gemeinden wie Gumiel de Mercado bearbeitet.
Der Dominio del Pidio 2020 (D.O. Ribera del Duero) ist ein sehr blumiger Rotwein mit typischen Lakritznoten und einer lebendigen Säure. Er zeigt auch milchige Aromen und überzeugt durch seine Tiefe und Ausgewogenheit.
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