Ébano Tinto Vino Crianza 2015

Allgemeine Informationen

Ébano Viñedos y Bodegas verfügt über 43 Hektar Weinberge in Gumiel de Mercado und Quintana del Pidio, eines der besten Gebiete für Weinbau des in Burgos gelegenen Teils der Ribera del Duero. Hier erblickt Ébano 2015 das Licht der Welt, ein sensationeller Rotwein, der zu 100% aus Tempranillo-Trauben bereitet wurde und einem als "Exzellent" eingestuften Jahrgang entstammt. Seinen Namen, Ébano (Deutsch: "Ebenholz"), verdankt er seiner dunklen und intensiven Farbe, die an das hoch geschätzte Edelholz erinnert.

Ébano Viñedos y Bodegas wurde 2004 in Castrillo de Duero (Provinz Burgos) gegründet und verfügt über 43 Hektar Weinberge, die sich über die Gemeinden Gumiel de Mercado und Quintana del Pidio verteilen und ein Durchschnittalter von 14-25 Jahren aufweisen. Die Arbeit am Weinberg ist für die Kellerei elementar: die eine Hälfte des Weinbergs ist nach dem Gobelet-Erziehungssystem angelegt, die andere nach dem Spalier-Erziehungssystem. Die Erträge überschreiten die 2500 (Gobelet) bzw. 4000kg pro Hektar (Spalier) nicht. Zudem werden auch Blattanalysen, Grünschnitte, Reduzierungen des Traubenguts und Bodenanalysen durchgeführt, um die Bedürfnisse der Weinstöcke zu erkennen und festzulegen.

Ébano Viñedos y Bodegas führt die Weinlese stets per Hand durch. Die Kellerei verfügt über die modernste Technologie im Dienste der Weinbereitung und über mehr als 400 Barriques aus französischer Eiche. Der Ébano 2015 (D.O. Ribera del Duero) ist ein idealer Begleiter zu Filetsteak vom Grill, Cannelloni, Brathähnchen oder zu verschiedenen Käsesorten.

Weinprofil

Intensive, kirschrote Farbe mit granatrotem Saum.

Saubere und intensive Nase (rote Früchte) mit würzigen und balsamischen Noten, die auf feines Holz von großartiger Qualität hindeuten.

Am Gaumen gut strukturiert, schmackhaft, süffig, einhüllend und sehr gut ausbalanciert. Perfekte Säure, fruchtige Gaumenmitte und ausdrucksstarkes Tannin. Langer und anhaltender Abgang.