Die Familie Nin Ortiz ist eine Bodega, die in all ihren Weinbergen biodynamischen Anbau betreibt und die Umgebung, in der sie lebt, pflegt. Mit ihren eigenen Trauben produziert sie Weine, die das Terroir, das Klima und den Jahrgang widerspiegeln, mit spontanen Gärungen und ohne Zusatz von industriellen Hefen.