Die Bodegas Campo Viejo gehören zu den herausragendsten Marken von Pernod Ricard Bodegas, einem der bedeutendsten und international renommiertesten Weinkonzerne Spaniens, mit Präsenz in über 70 Ländern weltweit. Die spektakuläre Architektur der Bodegas Campo Viejo und die Effizienz ihres modernen Herstellungsprozesses positionieren Campo Viejo an der Spitze der neuen Weinkultur.
Die neuen Einrichtungen wurden 2001 eingeweiht (als Ersatz für die alte Kellerei aus dem Jahr 1967) und vom Architekten Ignacio Quemada Sáenz-Badillos, einem Schüler von Rafael Moneo, entworfen. Ein unterirdisches Meisterwerk (über 20 Meter unter der Erde), das ideale Bedingungen für die Reifung der Weine bietet.
In den Bodegas Campo Viejo werden drei bedeutende Marken der Pernod Ricard Gruppe: Campo Viejo, Azpilicueta und Alcorta, unter der Leitung der renommierten Önologin Elena Adell hergestellt.