Der Perica ist der Spitzname, den David García von seinem Großvater geerbt hat. Ein Winzer, der ein familiengeführtes Unternehmen leitet, das im Ort San Asensio liegt und über langjährige Erfahrung mit gereiften Weinen verfügt. Seit über einem halben Jahrhundert ist es im Kontrollrat eingetragen. Mit mehr als 120 Hektar eigenem Weinberg gehören zu seinen Sorten die traditionellen Rioja-Rebsorten, wobei die Tempranillo die unangefochtene Königin seiner Weinberge ist.