Cuatro Pasos

Der Cuatro Pasos ist das Ergebnis einer umfassenden Forschung, die von der Weingruppe Martín Códax durchgeführt wurde, mit dem Ziel, hochwertige Weine aus der Sorte Mencía zu fördern – eine Traube, die aufgrund ihres immensen Potentials und ihrer sortentypischen Vielfalt in den letzten Jahren zunehmend an Bedeutung in der Branche gewonnen hat.

Nach monatelanger Erkundung und Analyse des Terroirs an verschiedenen Standorten kam das technische Team des galicischen Unternehmens zu dem Schluss, dass El Bierzo aufgrund seiner Klima- und Bodenbeschaffenheit der ideale Ort für die Entwicklung des Projekts war. Umso mehr, als sie dort beeindruckende alte Weinberge entdeckten: hundertjährige Mencía-Reben, die in Hochlagen gepflanzt sind und ein hervorragendes Potential für die Erzeugung herausragender Weine bieten. Genau in diesen Weinbergen fand die Kellerei Bärenspuren, die als Inspiration für den Namen dienten und zugleich das Engagement für den Schutz dieses vom Aussterben bedrohten Tieres symbolisieren.