Auch im Bierzo hat die Familie Palacios es verstanden, die verborgensten Weinberge zu finden und großartige Weine zu schaffen. Als treibende Kräfte der großen Revolution, die sich im Bierzo vollzieht, haben sich der junge Ricardo Pérez Palacios – ein Nachkomme der Dynastie der Palacios Remondo aus La Rioja – und sein Onkel Álvaro Palacios – einer der Gurus des Priorat – auf das Abenteuer eingelassen, einen großartigen Wein im Bierzo aus der autochthonen Rebsorte Mencía zu erzeugen. Und sie haben es geschafft.
1999 begannen sie mit der Weinherstellung, nachdem sie einige Hektar Weinberge und eine kleine Kellerei in Villafranca del Bierzo erworben und restauriert hatten. Ihre Weine entstehen aus der Mencía-Traube, die von einem privilegierten Weinberg stammt: 27 Hektar, verteilt auf fast 200 Parzellen mit alten Rebstöcken von hoher Qualität, die auf sehr steilen Böden wachsen. Ricardo und Álvaro bewirtschaften diese Weinberge nach biodynamischen Methoden. So entstehen frische, duftende, saftige und lebendige Weine, die den einzigartigen Charakter der Weinlandschaft der Hügel von Bierzo widerspiegeln.