Gegründet im Jahr 1956 in Villarejo de Salvanés (Gemeinschaft Madrid), ist Der Vinos Jeromín das Weingut der Familie Martínez. Félix Martínez García-Fraile war der Gründer, und nun führen die nächsten zwei Generationen sein Erbe fort. Das Weingut bewirtschaftet 50 Hektar eigene Weinberge in der Region Arganda sowie 500 Hektar kontrollierte Weinberge. Seine Philosophie besteht darin, Qualitätsweine mit eigener Persönlichkeit zu schaffen. Weine, die den Charakter des Weinbergs vermitteln, mit der Frucht im Mittelpunkt und einer subtilen Ergänzung durch den Ausbau.
Zu seinen Zielen gehört die Erhaltung des weinbaulichen Erbes der Region, die Wiederbelebung von sehr alten Weinbergen und der Einsatz umweltfreundlicher Anbaumethoden. Außerdem setzt das Weingut auf den internationalen Markt, und seine Weine werden bereits in über 35 Ländern vertrieben.