En el mundo del vino parece que todo está inventado, pero no es así. La España vinícola, sin ir más lejos, no deja de sorprendernos con nuevos proyectos, algunos de ellos tremendamente interesantes y originales, pero desconocidos para el gran público.
Puede tratarse de variedades autóctonas casi desaparecidas y recuperadas para la causa, o de regiones inhóspitas por las que nadie daba un duro convertidas, como por arte de magia, en auténticas zonas de producción de vino de calidad. Detrás de estos proyectos siempre hay una o varias cabezas pensantes capaces de hacer posible lo imposible, emprendedores que se juegan su patrimonio y su credibilidad por un sueño.
Podemos llamarles locos y decir que sus vinos son marcianos, pero lo cierto es que nos encantan. Y queremos que los conozca. Vinoselección es, por encima de todo, un club de vinos, y como tal tenía la obligación de rastrear nuestro país cepa a cepa y descubrir estas joyas, sólo para usted.
Estos Vinos Marcianos son únicos, diferentes y desconocidos, sí, pero por encima de todo son muy buenos vinos.
VINO MARCIANO DEL MES: COBIJADO PRIMEUR 2016
Cádiz, tierra asociada a los vinos generosos, también es cuna de interesantes vinos tranquilos, como Cobijado Primeur 2016, un tinto que demuestra las grandes posibilidades del terruño gaditano. Está creado por un gran experto en vinos de la zona, Jaime de Carvajal, y es el resultado de un ensamblaje muy marciano, conformado por la tempranillo, uvas internacionales y la autóctona y minoritaria tintilla de Rota. Criado 14 meses en barricas. Exclusivo y a un precio excepcional.
La añada 2016 en Cádiz se caracterizó por la falta de agua, lo que llevó a un tamaño de baya pequeño y poca producción por cepa. Así, Jaime de Carvajal consiguió elaborar vinos con mucho color y buena concentración de taninos, con un carácter varietal muy marcado y mucho sabor en general, como Cobijado Primeur 2016. Un tinto concebido mediante un original ‘coupage’ dominado por la tempranillo (50%), que incluye uvas internacionales: syrah (20%) y petit verdot (15%), y una uva local y poco conocida: la tintilla de Rota (15%).
La tempranillo, que en esta zona es tan difícil de trabajar, muestra que, bien cuidada, expresa un ‘terroir’ especial; por su parte, la tintilla de Rota deja una importante seña de identidad que liga el vino directamente a su tierra de origen. Cobijado Primeur 2016 recibió una crianza de 14 meses en barricas de roble francés (taransaud) y americano (murua). Para preservar su autenticidad y las características especiales de la añada 2016, se ha embotellado sin filtrar, por lo que puede presentar precipitaciones.
De las 24.700 botellas que se embotellaron de esta añada -con un precio aprox. en el mercado de 17 €-, sólo se han destinado 2.550 botellas a Cobijado Primeur 2016, un vino exclusivo para Vinoselección. No pierda la oportunidad de disfrutar de este sugerente tinto. Muy expresivo en nariz, complejo y profundo, donde destacan aromas de fruta roja y negra en confitura, chocolate amargo y bombón de licor. En boca resulta goloso, equilibrado, envolvente y con una buena acidez. Paso amable, sedoso y frutal, y un final de buena longitud con recuerdos de chocolate y fruta en licor.
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