José María Vicente Sánchez-Cerezo

Werk:

Pflege der Weinberge und Leiter des Weinbereitungsprozesses

Jahr', in dem die professionelle Tätigkeit aufgenommen wurde:

1995

Ausbildung:

In der Familienkellerei Casa Castillo.

Trayectoria profesional:

Von Beginn seiner Karriere an mit der Familienkellerei verbunden.

Beschreibung der eigenen Weine:

Jumilla hat sich sehr schnell weiterentwickelt, denn es gab so viel zu entdecken. An dieser Entwicklung habe ich durch die Implementierung verschiedener Stilrichtungen und Arten der Weinbereitung teilgenommen. Seit dem Jahr 2005 befinden wir uns in einer neuen Etappe: es geht uns jetzt vornehmlich um die Erfahrung des Weinbaus und das Verständnis des Klimas und der Bedingungen, die in der Region der Hochebene von Murcia herrschen, wo Finca Casa Castillo liegt. Dieses Versetzen in eine typisch mediterrane Region versuchen wir in unseren Weinen darzustellen, mit allen Konsequenzen. Mediterrane Weine von großzügiger Farbe und Körper, unglaublich fruchtig, reich an mineralischen Nuancen, die im Boden ihren Ursprung haben, sowie Noten von Gewürzen, die dem wohlüberlegten Ausbau in 500-Liter fassenden Fudern aus bester französischer Eiche zu verdanken sind.

• Propiedad Vitícola Casa Castillo