Somontano, revolución constante

Tras poco más de un lustro de trayectoria, Sommos se sitúa al frente de las bodegas que protagonizan una nueva rebelión en esta región aragonesa con vinos como el que te acercamos: el original Sommos Varietales Blanco 2019.

Sommos apareció en escena en 2015, recogiendo el testigo de la extinta bodega Irius y uniéndose al numeroso grupo de casas elaboradoras que protagonizaron la revitalización del Somontano a principios del nuevo siglo. Proyectada por el arquitecto J. Marino Pascual, se trata de uno de los proyectos más deslumbrantes del panorama vitivinícola español. La bodega, que simula cubos entrelazados en su exterior, está ubicada en lo alto de una loma, enterrada y cubierta por un manto verde protector que se integra a las mil maravillas en el paisaje de la Sierra de Guara. El inmueble elaborador donde se fragua el milagro del vino destaca por su tecnología punta de última generación, incorporando una prensa neumática vertical, un robot cartesiano porta ovis y otro para el movimiento de barricas.

VARIEDAD A PIE DE VIÑA
Esta tecnología también se aplica en el viñedo, ya que desde la vendimia se transportan los racimos en remolques de cierre hermético y cubiertos con una capa de nieve carbónica que impide el inicio de la fermentación. El remate final de los vinos tiene lugar en una nave acondicionada para la crianza, donde se afinan en condiciones óptimas de humedad y temperatura. Con estos mimbres, desde esta espectacular bodega que ha sabido adaptarse a la fórmula de éxito del Somontano, que reside en la perfecta apertura y adaptación de variedades mejorantes, te presentamos Sommos Varietales Blanco 2019. Con apenas unos días en el mercado, este vino todavía no se ha presentado a los principales concursos internacionales. Sin embargo, en cada una de sus añadas ha sido reconocido, desde su nacimiento, por los certámenes globales más exigentes. Prueba de ello son las medallas alcanzadas en Mundus Vini, Concurso Mundial de Bruselas, Decanter, Bacchus o Vinalies.