Tantaka Diapiro Verde 2022
Der Txacoli de pura raza
Mit jungen, eigenen Weinbergen von 11 Jahren, die unter minimalem Eingriff und stets unter Berücksichtigung der natürlichen Umgebung bewirtschaftet werden, produziert Juanjo Tellaetxe dank zweier seiner Parzellen, Belnadika und Itxolo, Der Tantaka Diapiro verde 2022, einen sensationellen Txakoli, der perfekt aus der lokalen Sorte Hondarrabi Zuri (85%) und Riesling (15%) verschnitten ist, die auf Böden mit alluvialem Charakter und mittlerer Tiefe angebaut werden. Eine 100% manuelle Weinlese und eine Gärung in Edelstahltanks, mit einer Reifung auf der Hefe für 7 Monate, münden in einen reinrassigen Txakoli, einen aromatischen und sehr fruchtigen Weißwein, der ideal zu allen Arten von Vorspeisen, gebackenem Weißfisch, Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse und verschiedenen Käsesorten passt.
Weinprofil
In der Nase erkennt man die Feinheit der Sorte, ausgedrückt durch ihre fruchtigen Aromen von weißem und tropischem Obst (Birne und Ananas) und blumigen Noten, die an Orangenblüten erinnern. Eine breite Palette von Aromen aus der Familie der Kohlenwasserstoffe, die charakteristisch für die Sorte Riesling sind, ergänzt ihre Komplexität mit subtilen balsamischen Aromen von frischen Kräutern.
Am Gaumen ist Der Tantaka Diapiro Verde seidig und ausgewogen. Hervorzuheben ist das Volumen, das während der Reifung auf der Hefe entwickelt wurde. Geschmacksexplosion, sehr schmackhaft.
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Allgemeine Eigenschaften

Weinprofil
In der Nase erkennt man die Feinheit der Sorte, ausgedrückt durch ihre fruchtigen Aromen von weißem und tropischem Obst (Birne und Ananas) und blumigen Noten, die an Orangenblüten erinnern. Eine breite Palette von Aromen aus der Familie der Kohlenwasserstoffe, die charakteristisch für die Sorte Riesling sind, ergänzt ihre Komplexität mit subtilen balsamischen Aromen von frischen Kräutern.
Am Gaumen ist Der Tantaka Diapiro Verde seidig und ausgewogen. Hervorzuheben ist das Volumen, das während der Reifung auf der Hefe entwickelt wurde. Geschmacksexplosion, sehr schmackhaft.