Lustau Oloroso Pata de Gallina J. García Jarana
Cremiger und zarter Oloroso vom Almacenista
Oro - 95 puntos
International Wine & Spirit Competition - IWSC
Zur Sammlung der Almacenista-Weine von Bodegas Lustau gehörend, ist Der Lustau Oloroso Pata de Gallina J. García Jarana ein cremiger und komplexer Wein, der sich zwischen einem Oloroso und einem Palo Cortado bewegt und durch sein Gleichgewicht und seine Eleganz begeistert.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Rebsorte
100% Palomino Fino
Fassart
Amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Der Jerez
Verweildauer im Fass
15 Jahre im System der Criaderas und Soleras
Fassungsvermögen (cl)
50
Gesamtsäure (g/l)
6
Flüchtige Säure (g/l)
0.80
Zucker
6
Dichte
986
pH-Wert
3.03
Alkoholgehalt (% vol.)
20
Allgemeine Informationen
Der Lustau Oloroso Pata de Gallina J. García Jarana gehört zur berühmten Kollektion der Almacenista-Weine von Bodegas Lustau. Eine Kollektion, die als Hommage an die kleinen unabhängigen Produzenten geschaffen wurde, die diese Weine herstellen und deren Namen Lustau mit Stolz auf dem Etikett zeigt. Der Lustau Oloroso Pata de Gallina J. García Jarana reifte in einer alten Bodega im historischen Zentrum von Jerez und hat ein Durchschnittsalter von 15 Jahren Solera. Ein exklusiver und limitierter Wein, von dem nur 38 Fässer abgefüllt wurden.
Der Begriff „Pata de Gallina“ wird bei Olorosos verwendet, die aufgrund ihrer Eigenschaften einem Palo Cortado ähneln und zu den feinsten und geschmeidigsten Weinen ihrer Kategorie zählen.
Die Kraft dieses Weins, der zur D.O. Jerez-Xérès-Sherry gehört, ist ideal, um ihn mit rotem Fleisch, Wild, Eintöpfen und Braten zu kombinieren. Er eignet sich auch hervorragend als Begleitung zum Dessert, beispielsweise mit einer Käseplatte.
Bodegas Lustau ist eines der großen Referenzunternehmen in der Weinproduktion des „Jerez-Dreiecks“, das die Gemeinden Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María umfasst. Gegründet im Jahr 1896, ist es heute eines der international bedeutendsten Weingüter in der Herstellung der gesamten Palette von Jerez-Weinen.
Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt er eine brillante Altgoldfarbe.
In der Nase stechen Aromen von Trockenfrüchten und Pfeifentabak hervor.
Am Gaumen ist er intensiv und konzentriert, mit reichen Nuancen, die man nur in den Soleras der ältesten Olorosos findet.
Das Weingut
Weinkeller
Die Bodega Lustau Fine Selected Wines wurde im Jahr 1896 gegründet und hat sich im letzten Vierteljahrhundert der Reifung, Herstellung und Vermarktung von hochwertigen Weinen, Brandys und Essigen aus Jerez gewidmet. Diese historische Bodega im Rahmen von Jerez, mit Präsenz in den drei Zonen, die diesen Rahmen bilden (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda), hat sich auf das Premium-Segment spezialisiert. Sie ist seitdem in den besten Restaurants und Weinhandlungen auf den fünf Kontinenten vertreten, wo sie sich nicht nur durch die Qualität ihrer Weine, sondern auch durch die weltweite Anerkennung, die sie bei verschiedenen internationalen Wettbewerben erlangt hat, etabliert hat. Lustau gehört derzeit zur Grupo Caballero und verfügt in seinem Produktportfolio über das breiteste Sortiment an Weinen aus Jerez und Manzanilla. Es werden mehr als vierzig Weine hergestellt, die in den drei Städten, die diesen Herkunftsbereich bilden, gereift werden. Dafür gibt es verschiedene Linien, wobei die „Solera Reserva“ hervorsticht, die aus Weinen besteht, die direkt von Lustau in ihren Kellereien gereift werden, und die „Almacenista“, die aus kleinen unabhängigen Winzern besteht, deren Weine von LUSTAU vermarktet werden.
Von der Geburt der Trauben in ihren Weinbergen „Montegilillo“ und „Las Cruces“ bis zur Abfüllung der Weine ist der Prozess langsam und mühsam. Dazwischen liegen die Vinifikation und der entscheidende Schritt, die Reifung in der Bodega mittels des einzigartigen Solera- und Criadera-Systems. Dieses verleiht den Weinen aus Jerez ihren wahren Charakter und ihre Persönlichkeit und ermöglicht es, eine gleichbleibende Qualität über die Zeit hinweg zu bieten.
Lustau distanziert sich von großen Verkaufsvolumen und Massenproduktionen und stellt stets die Qualität in den Vordergrund. Der kommerzielle Schwerpunkt liegt überwiegend auf dem Export, wobei der nordamerikanische Markt besonders hervorsticht. In den letzten Jahren hat Lustau auf den spanischen Markt gesetzt, sodass seine Weine in den besten Weinhandlungen, Geschäften und Weinklubs zu finden sind.