Áster Finca el Otero 2021
Nueva añada de un ‘Ribera’ que aúna potencia y amabilidad
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Áster Finca el Otero 2021 (añada Excelente) es un vino de alta gama que solo se elabora en las mejores cosechas, como la 2021, con la calificación oficial de Excelente en la D.O. Ribera del Duero. Se abastece de uva tempranillo de una sola parcela: El Otero, en Anguix (Burgos). Un Ribera equilibrado, con estructura, con taninos muy suaves y redondos y un retrogusto con una gran variedad de recuerdos balsámicos y especiados.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Barricas de roble francés
Verweildauer im Fass
16 meses
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.3
Flüchtige Säure (g/l)
0.62
Alkoholgehalt (% vol.)
15.5
Allgemeine Informationen
Áster Finca el Otero 2021 –añada Excelente en la D.O. Ribera del Duero- se elabora solo con uvas de la Parcela El Otero, de 7,5 hectáreas de extensión y ubicada en el término de Anguix (Burgos), una de las zonas ribereñas más deseadas. Aquí se cultivan viñas de tinta del país (tempranillo) a 850 m de altitud en laderas, en una zona seca y poco fértil, sobre un suelo de muy alta calidad.
La vendimia se realizó a primera hora, aprovechando las bajas temperaturas, para realizar una maceración pre-fermentativa natural en frío que ayudó a resaltar los aromas varietales.
Tras pasar por mesa de selección, despalillado y estrujado, la uva pasó a los depósitos donde realizó la fermentación alcohólica que terminó en 16 días. A continuación, el vino pasó a barricas de roble francés nuevo en las que, durante 92 días, completó la fermentación maloláctica. Seguidamente se realizó una selección de las mejores barricas para iniciar su crianza en roble francés nuevo durante 16 meses.
Viñedos y Bodegas Áster está ubicada en Anguix y cuenta con unas instalaciones equipadas con la más moderna tecnología. Las 95 hectáreas de viñedo de tempranillo, situadas entre este municipio burgalés y La Horra -una de las mejores zonas de la D.O. Ribera del Duero-, han alcanzado ya su madurez -la mayoría se plantaron en 1991- y funcionan a pleno rendimiento.
Áster Finca el Otero 2021 (D.O. Ribera del Duero) es el compañero ideal para verduras asadas, carnes rojas, asados de cordero, cochinillo y quesos bien curados.
Verkostungsnotizen
Limpio y brillante, con un intenso color rubí, de capa muy alta y borde granate. Aroma potente, repleto de capas de frutas maduras, grosellas negras, arándano y notas balsámicas de moca, clavo, vainilla y nuez moscada y unas sutiles notas mentoladas en el fondo. En la boca es equilibrado, con estructura, con taninos muy suaves y redondos que le otorgan una gran elegancia final. Amplio retrogusto con una gran variedad de recuerdos balsámicos y especiados.
Meinung der Ersteller
Una extraordinaria añada en un privilegiado viñedo del que vuelve a emerger un gran Ribera, clásico y enérgico, poderoso, complejo, intenso y cremoso, con frutas negras y taninos domados.
Das Weingut
In den 1990er-Jahren beschloss die Gruppe La Rioja Alta, einen Expansionsplan zu starten, der zur Gründung von Bodegas y Viñedos Áster in der Ribera del Duero führte. Für dieses Projekt verband das Unternehmen den Wunsch, önologische Exzellenz zu erreichen, mit der Philosophie, ausschließlich eigene Weinberge für die Weinherstellung zu nutzen. Genau aus diesem Perfektionismus heraus kam der erste als Áster etikettierte Wein erst im Jahr 2000 auf den Markt, als die Reben endlich Trauben von ausreichender Qualität für die Produktion lieferten.
Im Jahr 2002, kurz nach der Markteinführung seines ersten Weins, baute Áster seine Kellerei in Anguix, eine Anlage, die mit modernster Technologie ausgestattet ist. Die 95 Hektar Weinberge mit Tinta del País, die zwischen dieser Gemeinde in der Provinz Burgos und La Horra liegen, haben mittlerweile ihre Reife erreicht – die meisten wurden 1991 gepflanzt – und arbeiten nun mit voller Kapazität.