Die Denominación de Origen Somontano wurde 1984 gegründet und umfasst die Weinproduktion in 43 Gemeinden, die in der Region Somontano (Huesca) rund um die Stadt Barbastro liegen. Diese Herkunftsbezeichnung zeichnete sich von Anfang an durch ihren innovativen Ansatz und die Einführung internationaler Rebsorten wie Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon aus. Insgesamt sind 15 Rebsorten zugelassen, wobei die roten Rebsorten in den Weinbergen überwiegen.
Unter der D.O. Somontano werden weiße, roséfarbene und rote Weine hergestellt. Die herausragendsten Weißweine werden aus der Chardonnay-Traube gewonnen. Bei den Rotweinen stechen jene hervor, die mit internationalen Rebsorten produziert werden, manchmal in Kombination mit lokalen Trauben. Zudem finden sich traditionelle Rotweine aus lokalen Trauben wie Moristel, Tempranillo und Parraleta.