Hergestellt nach der traditionellen Methode, die als Canteiro bekannt ist, ist Der Barbeito Boal Reserve 5 Years Old ein halbsüßer Wein, der das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Säure besitzt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Boal
Fassart
Französische Eichenfässer
Verweildauer im Fass
5 Jahre
Fassungsvermögen (cl)
50
Gesamtsäure (g/l)
5.55
Flüchtige Säure (g/l)
0.24
Zucker
88
pH-Wert
3.4
Alkoholgehalt (% vol.)
19
Allgemeine Informationen
Der Barbeito Boal Reserve 5 Years Old wird aus der portugiesischen Rebsorte Boal hergestellt. Diese wird als eine der fünf besten Sorten für die großen Weine Madeiras angesehen. Ihre Reben wachsen an den Hängen der vulkanischen Insel.
Nach der Gärung bis zur gewünschten Zuckermenge wird der Wein aufgespritet und dem traditionellen Canteiro-Verfahren unterzogen. Dabei werden die Fässer des Boal Reserve 5 Years Old im oberen Teil des Weinkellers platziert, wo es wärmer ist, damit der Wein auf natürliche Weise eine oxidative Reifung bei hohen Temperaturen durchläuft.
Bereits Ende des 17. Jahrhunderts von den Engländern sehr geschätzt, ermöglicht das besondere Herstellungsverfahren der Madeira-Weine, dass sie Weine von langer Lagerfähigkeit sind, ohne dass ihre Eigenschaften beeinträchtigt werden.
Der Barbeito Boal Reserve 5 Years Old (Madeira D.O.P) ist ein Medium Sweet, der trinkfertig ist und kein Dekantieren erfordert. Er eignet sich hervorragend zum Kombinieren mit Pudding, Foie Gras, Bitterschokolade, kandierten Früchten und Käse. Nach dem Öffnen behält er bei guter Lagerung seine Eigenschaften über mehrere Monate.
Verkostungsnotizen
Von honiggelber, bernsteinfarbener Farbe.
Es verströmt ein unverwechselbares Aroma nach gerösteten Haselnüssen mit Anklängen von kandierter Orangenschale und Kakao.
Am Gaumen zeigt es einen mittleren Körper, mit seidiger Textur und warmem Gefühl. Das Gleichgewicht zwischen Frische und Säure ist sehr gut ausbalanciert. Die Noten von gebackenem Apfel im Abgang sind überraschend.
Das Weingut
Weinkeller
Von großem internationalem Ansehen, Der Barbeito ist ein familiengeführtes Weingut, das 1946 von Mário Barbeito de Vasconcelos gegründet wurde. Obwohl das Unternehmen anfangs auf die Produktion von Glasflaschen spezialisiert war, entwickelte es sich im Laufe der Zeit zu einem Hersteller von Madeira-Weinen. Dabei werden die Trauben von den besten Winzern der Region bezogen, um sie nach der traditionellen Methode zu verarbeiten. Der Erfolg dieser Weine, die bereits im 17. Jahrhundert von den Engländern genossen wurden, hat dazu geführt, dass sie auf dem internationalen Markt sehr geschätzt und begehrt sind.
Der Barbeito bietet derzeit eine breite Palette von Weinen in drei Kategorien an: Single Harvest (sortenreine Jahrgangsweine, hergestellt nach der traditionellen Canteiro-Methode), Single Cask (aus Fässern, die aufgrund ihrer herausragenden Qualität ausgewählt wurden) und Frasqueira (die Schätze des Weinguts, mit einer Reifezeit von über 20 Jahren).