Der Botijo Rojo 2023 verkörpert den ehrlichsten Ausdruck alter Garnacha-Reben in Valdejalón. Ökologisch bewirtschaftete Weinberge im Alter von 20 bis 50 Jahren bringen einen frischen, fruchtigen und intensiven Rotwein hervor, mit weichen Tanninen und einer charakteristischen Mineralität, perfekt für den Alltag.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
100% Garnacha tinta
Flaschentyp
Die Borgoñona
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13.5
Allgemeine Informationen
Der Botijo Rojo 2023 entsteht in der Region Valdejalón, Aragón, in ökologisch bewirtschafteten, nicht bewässerten Weinbergen auf etwa 450 m Höhe. Die 20 bis 50 Jahre alten Reben wachsen auf ton-kalkhaltigen Böden mit Kieselsteinen, die Regenwasser speichern und Mineralität verleihen. Das Klima ist kontinental mit mediterranem Einfluss, geprägt vom Cierzo-Wind und intensiver Sonneneinstrahlung, was zu niedrigem Ertrag und Trauben mit hoher Konzentration und sortentypischem Ausdruck führt.
Nach der manuellen Lese vergärt der Botijo Rojo mit einheimischen Hefen in Edelstahl- und Betontanks, wo er auch den biologischen Säureabbau durchläuft. Der Wein reift neun Monate in unterirdischen Betontanks, wo ihm die Hefe Lagerung Rundheit und Charakter verleiht, ohne seine Frische und Reinheit zu verlieren.
Gegründet im Jahr 2012, wurde die Bodegas Frontonio ins Leben gerufen, um das Potenzial der alten Garnacha-Weinberge im Ebro-Tal wiederzuentdecken. Musik, Geschichte und ländliche Tradition sind die Essenz eines Projekts, das die Landschaft respektiert, die Natur pflegt und minimalen Eingriff anstrebt. Der Botijo Rojo verkörpert diesen Anspruch an Authentizität.
Der Botijo Rojo 2023 passt hervorragend zu iberischen Wurstwaren, Fleischschmorgerichten, geröstetem Gemüse, Reisgerichten und Bergpasta. Seine Frische und sanften Tannine machen ihn äußerst vielseitig am Tisch.
Meinung der Ersteller
Der Botijo Rojo ist ein leuchtend rubinroter Rotwein. Aromen von wilden Erdbeeren, Kirschen und mediterranen floralen Noten, mit einem kräuterigen Hauch von Oregano. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig, mit ausgewogener Säure, feinen Tanninen, anhaltender Mineralität und einem klaren Abgang.