Geboren in Weinbergen auf ton-kalkhaltigen Böden in Serralunga d’Alba, ist Der Casa E. di Mirafiore Barbera D'Alba Superiore 2021 ein biologischer und veganer Wein, der in Edelstahltanks vergoren und 12 Monate in großen Eichenfässern gereift ist. Ein Barbera d’Alba DOC, der reife Frucht, Frische und eine gute Struktur bietet.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Fassart
Eichenfässer
Flaschentyp
Die Borgoñona
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Casa E. di Mirafiore Barbera d’Alba Superiore 2021 stammt aus Weinbergen in Serralunga d’Alba, auf 300-350 Metern Höhe, mit südöstlicher und südwestlicher Ausrichtung. Die ton-kalkhaltigen Böden und das kontinentale Klima mit kühlen Nächten begünstigen eine ausgewogene Reifung. Die Rebsorte Barbera verleiht dem Wein intensive Frucht, lebendige Säure und Charakter, während der ökologische Weinbau die Sortenreinheit und das Terroir widerspiegelt.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks über 12-15 Tage bei 28-30 °C, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Zementtanks vor November. Der Wein reift 12 Monate in großen Eichenfässern (20-140 hl) und 6 Monate in der Flasche, wodurch ein Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische erreicht wird.
Casa E. di Mirafiore, gegründet im 19. Jahrhundert im Herzen des Piemonts, gehört zur historischen Gruppe Fontanafredda. Ihre Philosophie verbindet Tradition und Nachhaltigkeit, mit einem Fokus auf ökologische Weine, die den einzigartigen Charakter des Terroirs zum Ausdruck bringen.
Der Casa E. di Mirafiore Barbera d’Alba Superiore 2021 passt hervorragend zu rotem Fleisch, Schmorgerichten, Pasta mit intensiven Saucen und gereiftem Käse.
Meinung der Ersteller
Der Casa E. di Mirafiore Barbera d’Alba Superiore präsentiert eine tief rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig, mit lebhafter Säure, weichen Tanninen und anhaltendem Abgang.