Caus Lubis 2004 ist ein Rotwein aus 100% Merlot-Trauben von alten Rebstöcken aus dem Weingut Calma de Ros der Weinkellerei Can Ràfols Dels Caus in der D.O. (Herkunftsbezeichnung) Penedés. Seine 12 Monate in französischen Eichenfässern verleihen ihm diese sensationellen intensiven Aromen von Röstaromen. Es handelt sich um einen Merlot von hohem Niveau.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Die Weinkellerei Can Ràfols Dels Caus wurde 1979 gegründet und ist seitdem eine Referenz in der D.O. (Herkunftsbezeichnung) Penedès. Etwas mehr als ein Jahrzehnt später, im Jahr 1990, wurde der erste Jahrgang dieses Caus Lubis 2004geboren. Es handelt sich um einen reinsortigen Merlot-Wein aus alten Rebstöcken, der einen eleganten und langlebigen Rotwein aus einer Parzelle hervorbringt, die derzeit nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet wird.
Carlos Esteva, ein großer Liebhaber der Pomerol-Weine, war ein Pionier bei der Einführung des Merlot in dieser Gegend im Jahr 1981, zwei Jahre nachdem der Önologe und Winzer das Weingut Can Ràfols Dels Causgegründet hatte. Heute ist es eines der einzigartigsten Weingüter Europas, das sich durch seine Fähigkeit auszeichnet, sehr unterschiedliche Weine in ein und demselben Gebiet zu erzeugen.
Dieser Merlot der D.O. Penedés wurde von Hand geerntet und auf traditionelle Weise 21 Tage lang ohne Zusatz von selektierter Hefe vergoren. Anschließend wurde er einer malolaktischen Gärung unterzogen und reifte 12 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor er mindestens 8 Jahre in der Flasche reifte. Aus all diesen Gründen ist der Caus Lubis 2004 ein besonderer Wein, ein Merlot von großem Format, der die Weinliebhaber begeistern kann. Er ist ideal zu rotem Fleisch und Wild, Eintöpfen und gereiftem Käse.
Verkostungsnotizen
Tief rostrote Farbe, sauber und leuchtend.
In der Nase von mittlerer Intensität, mit reichen und komplexen Aromen von frischen Kräutern, Röst- und Gewürznoten, die typisch für das Massiv sind.
Am Gaumen aromatisch, intensiv, warm, voll und rein, mit Noten von reifen roten Früchten. Ein langlebiger Wein mit guter Persistenz.
Das Weingut
Weinkeller
Die Kellerei Can Ràfols Dels Caus wurde im Jahr 1979 gegründet, als Carlos Esteva das Weingut seines Großvaters mit demselben Namen übernahm. Die Ankunft Estevas auf dem Weingut bedeutete eine Revolution, da er den Weinbau regenerierte, neue Rebsorten und Anbaumethoden einführte, wobei er stets auf Qualität setzte und den Weinen einen einzigartigen Charakter sowie der Kellerei eine eigene Identität verlieh.
Nach mehreren Jahrzehnten in der Weinbranche zeichnet sich Carlos Esteva weiterhin durch seine große Weinkultur aus. Er wurde von der renommierten Académie Internationale du Vin nominiert. Darüber hinaus hat er eine Vielzahl von Referenzen in Can Ràfols Dels Caus geschaffen und ist in andere Projekte wie Mas Oller im Empordà und Can Camps involviert.
In einer einzigartigen und besonderen Umgebung entstehen die Weine von Can Ràfols Dels Caus auf Böden mit einer großen Kalksteinmasse, die sich am südlichen Ende der Küstengebirgskette befinden, zwischen den Ebenen des Penedès und dem Mittelmeer.
25 Jahre nachdem Carlos Esteva die Leitung von Can Ràfols Dels Caus übernommen hatte, entschied er sich, eine neue Kellerei zu bauen, um besser arbeiten zu können, das qualitative Potenzial zu erweitern und weiter zu forschen.
Carlos Esteva strebt danach, große Weine zu schaffen, die die Nuancen ihres Terroirs zum Ausdruck bringen. Für ihn haben außergewöhnliche Weine dieses gewisse Etwas, das über das hinausgeht, was wir mit Augen, Nase und Gaumen wahrnehmen können.