Haben Sie fragen?
Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Der La Cautiva 2022 ist ein einzigartiger Malbec, der aus Weinbergen in 1600 Metern Höhe in Gualtallary, Mendoza, stammt. Sandig-tonige Böden mit kalkhaltigen und steinigen Elementen, handwerklicher Weinbau, Ganztraubenfermentation durch Fußstampfen und eine maßvolle Reifung von 12 Monaten in Fudern sind die Schlüssel seiner Herstellung. Ein feiner, floraler und tiefgründiger Wein mit Spannung und Frische, der die Identität seines Terroirs widerspiegelt.
Allgemeine Merkmale
Rebsorte
100% Malbec
Fassart
Fudres von 3000 Litern
Flaschentyp
Die Borgoñona
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der La Cautiva 2022 stammt aus einem einzigartigen Weinberg in Gualtallary, in einer Gegend, die denselben Namen trägt. Gelegen auf 1600 m Höhe, auf sandig-tonigen Böden mit Kalk und Steinen, prägt dieses Terroir den Wein mit violetten und floralen Noten, die sich vom typischen krautigen Profil der Region abheben. Die extreme Höhe verleiht natürliche Säure und Spannung, während die manuelle und nachhaltige Weinbauweise Authentizität garantiert.
Die Vinifikation erfolgt mit ganzen Trauben, die mit den Füßen gestampft werden, gefolgt von einer nachfermentativen Mazeration von 1 bis 4 Monaten. Anschließend reift der Wein 12 Monate in einem französischen 3000-Liter-Fuder, wodurch ein Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische erreicht wird, ohne die Identität des Terroirs zu überdecken.
Michelini i Mufatto ist ein Familienprojekt, das die Grenzen des Terroirs im Uco-Tal, Mendoza, auslotet. Ihre Philosophie basiert auf minimalem Eingriff, der Suche nach Reinheit und der ehrlichen Ausdruckskraft der Landschaft. Jeder Wein entsteht aus einer persönlichen Interpretation des Ortes, mit nachhaltigen Praktiken und absolutem Respekt vor der Natur.
Der La Cautiva 2022 passt hervorragend zu Wildpastete, gegrilltem Hummer, Gerichten mit cremigen Saucen und Wildbraten.
Meinung der Ersteller
In der Nase erinnert Die Cautiva an einen Syrah aus dem nördlichen Rhônetal, mit einem würzigen und schmackhaften Bouquet: getrocknete Nelke, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Veilchen und Lavendel. Am Gaumen ist er samtig, straff und fest, mit einem strukturierten, kalkhaltigen und introvertierten Abgang.