Celeste Roble 2023
Familia Torres signiert einen frischen und fruchtigen Ribera
Es ist der neue Jahrgang des Weins, den die Familie Torres in ihrem Weinprojekt in Ribera del Duero hergestellt hat. Der Celeste Roble 2023 stammt von Rebstöcken in 895 Metern Höhe, "wo die Reben und der Himmel eine magische Verbindung eingehen", so die Weinkellerei. Die Kellerei ist auf der Suche nach dem authentischsten Ausdruck des Tempranillo, angepasst an die Böden und die anspruchsvollen klimatischen Bedingungen des Gebiets. Der Wein hat eine kurze Verweildauer von 3 Monaten in Fässern und ist frisch, von fruchtiger Intensität und weich im Mund.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Eichenfässer
Verweildauer im Fass
3 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
4.9
Zucker
0.5
pH-Wert
3.87
Alkoholgehalt (% vol.)
13.5
Allgemeine Informationen
Der Celeste Roble 2023 ist ein reinsortiger Tempranillo, der aus Weinbergen in fast 900 Metern Höhe stammt. Er stammt aus einem Jahrgang mit überdurchschnittlich hohen Temperaturen, mit einem sehr heißen April (3ºC wärmer als üblich), Hitzewellen im August und einem Oktober und November, die 2ºC über dem Durchschnitt lagen. Was die Niederschläge anbelangt, so war der Beginn des Vegetationszyklus sehr trocken und blieb es auch bis September, als es anfing, regelmäßig zu regnen und so den Jahresausgleich schaffte.
Nach der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben 15 Tage lang eingemaischt und dann etwa 1 Woche lang bei kontrollierter Temperatur (20-26°C) in Edelstahltanks vergoren. Schließlich wurde er 3 Monate lang in Fässern gelagert.
Pago del Cielo ist das Weinprojekt der Familie Torres in Kastilien und León, das sich auf die renommiertesten Weinregionen in jeder Weinkategorie konzentriert: Ribera del Duero für Rotweine, Rueda für Weißweine und Cigales für Roséweine. Das Projekt begann im Jahr 2004 mit dem Kauf einer kleinen Weinkellerei in Fompedraza (Valladolid), deren Leiter Juan Ramón García, Önologe und Betreiber der Weinkellerei, ist. Zu Pago del Cielo gehört auch das Weingut, das Familia Torres seit 2014 in Villafranca del Duero, Rueda, besitzt.
Das Projekt umfasst 45 Hektar Weinberge in Ribera del Duero und 20 Hektar in Rueda. Seine Markenzeichen sind Tradition, Engagement für Qualität und Leidenschaft für den Weinbau. Hergestellt werden die Tempranillo-Weine Celeste Reserva, Celeste Crianza, Celeste Roble und 62 Millas al Cielo in der D.O. Ribera del Duero, der Weißwein Celeste Verdejo (D.O. Rueda) und der neue Celeste Rosé (D.O. Cigales).
Der Celeste Roble 2023 (D.O. Ribera del Duero) ist der ideale Begleiter zu iberischem Schweinefleisch mit Paprika oder Lammbraten.
Meinung der Ersteller
Dunkle kirschrote Farbe und gut bedeckt. Intensives Aroma von schwarzen Früchten (Kirschen), mit einer feinen rauchigen Nuance. Am Gaumen ist er samtig, saftig und voller reicher Frucht, mit feinen, reifen, gut polierten Tanninen.
Das Weingut
Der Pago del Cielo ist das Weinbauprojekt der Familie Torres (Weinbauern aus dem Penedès seit 1870), das sich auf zwei privilegierte Gebiete für den Weinbau erstreckt: Ribera del Duero und Rueda. Tradition, Engagement für Qualität und Leidenschaft für den Weinbau vereinen sich in diesem Projekt, das vom Önologen Juan Ramón García geleitet wird. Es begann 2004 mit dem Kauf einer kleinen Kellerei in Fompedraza, in der Region Campo de Peñafiel (Valladolid), und verfügt heute über 45 Hektar eigenen Weinberg.
Es umfasst auch die Kellerei, die die Familie Torres seit 2014 in Villafranca del Duero in Rueda besitzt, mit ihren 20 Hektar Weinbergen. Der Pago del Cielo produziert sieben Weine: die Rotweine aus Tinto Fino, Der Pago del Cielo, das neue Aushängeschild der Kellerei, Der Celeste Reserva, Der Celeste Crianza, Der Celeste Roble und Die 62 Millas al Cielo, die der D.O. Ribera del Duero angehören, sowie den Weißwein Der Celeste Verdejo (D.O. Rueda) und den Roséwein Der Celeste Rosé (D.O. Cigales).