Haben Sie fragen?
Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Das historische Weingut Murviedro unterzeichnet CV05 Cabernet Sauvignon 2023, ein Monovarietal aus einer Einzellage, hergestellt im Landesinneren von Valencia, wo diese internationale Rebsorte eine besonders frische Ausdrucksform findet.
CV05 Cabernet Sauvignon 2023 gehört zur Parzellen-Weinserie eines führenden Weinguts im Levante: Murviedro. Ein Rotwein, der das Ergebnis einer Herstellung ist, die darauf abzielt, die Reinheit des Terroirs und der Frucht durch eine Vinifikation mit minimalem Eingriff zu bewahren. Er stammt ausschließlich aus der Parzelle CV05 der Finca El Serrano, die sich in einer bergigen Region des inneren Valencianums mit kalkhaltigen und sehr armen Böden befindet, die eine optimale organoleptische Reife für den Weinberg begünstigen.
Es ist Zeit, den Blick wieder auf die Weine des Levante zu richten, denn ihre Qualität spricht für sich. Weine, geprägt von reifer Frucht, samtigen Tanninen und einem beneidenswerten Gleichgewicht. Internationale Meinungsbildner weisen diese Region schon lange als eine große Alternative zu Tempranillo-Weinen aus. Deshalb haben wir uns auf eine sichere Wahl verlassen: das historische Weingut Murviedro, um Ihnen Murviedro näherzubringen. Nutzen Sie die Gelegenheit, eine der eindrucksvollsten Ausprägungen der mediterranen Cabernet Sauvignon zu entdecken.
Paarung
CV05 Cabernet Sauvignon 2023 passt zu Gerichten mit Charakter, wie gegrilltem Filetsteak, Lammkoteletts aus dem Ofen oder einem cremigen Pilzrisotto. Er harmoniert auch hervorragend mit gereiftem Käse und Rinderbäckchen.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Cabernet Sauvignon
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Weinherstellung
Vitikultur und Vinifikation mit möglichst geringem Eingriff, um das volle Potenzial des Terroirs widerzuspiegeln. Die Ernte fand am 10. Oktober 2023 statt. Gärung bei 25°C mit der eigenen Hefekultur von der Oberfläche der Traubenhäute, wobei sanfte Remontagen durchgeführt werden. Nach 15 Tagen Maischestandzeit erfolgt der Pressvorgang. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks und anschließender Ausbau auf der Hefe für 4 Monate vor der Abfüllung.
Beschreibung
Die Parzelle CV05 Cabernet Sauvignon befindet sich innerhalb der Finca El Serrano (D.O. Valencia). Sie wurde im Jahr 1996 gepflanzt und umfasst 4 Hektar. Die Böden sind kalkhaltig, und verfügen daher über eine Granulometrie und Textur, die besonders geeignet ist für den extremen Rebenanbau. Sie sind sehr nährstoffarm und begünstigen eine optimale Reifung.
Klima
Das ganze Jahr über herrscht ein warmes Klima und der vorteilhafte Einfluss des Mittelmeers. Das Klima weist in den bergigen Innenregionen einen kontinentalen Charakter auf.
Nase
Vorherrschend sind fruchtige Aromen, die an rote Früchte erinnern, mit einem würzigen Hintergrund. An erster Stelle entfaltet sich reifes Obst mit einer süßen Note (Johannisbeer-Konfitüre).
Mund
Mit guter Säure und Frische präsentiert sich der Wein nachhaltig, mit samtigen Tanninen und mineralischem Abgang.
Gegründet im Jahr 1927 als die spanische Tochtergesellschaft der Schenk-Gruppe, ist die Bodegas Murviedro ein Referenzweingut im spanischen Mittelmeerraum, das die beste Tradition mit modernster Technologie verbindet. Ein Unternehmen, das die drei valencianischen Ursprungsbezeichnungen umfasst und auch Weine in der D.O. Cava herstellt. An der Spitze ihrer önologischen Abteilung steht Pablo Ossorio, einer der international renommiertesten nationalen Önologen.
