Der Celeste Verdejo 2020 ist ein fantastischer, moderner Verdejo-Weißwein, der von der Familie Torres in den Weinbergen ihres Weinguts Pago del Cielo in der Nähe des Flusses Duero, der durch Villafranca del Duero fließt, produziert wird. Der Begriff Celeste erinnert an den herrlichen Sternenhimmel der Erntenächte der Ribera del Duero und Rueda und so ist er auch auf dem Etikett dieses Weins dargestellt. Es handelt sich um einen sortenreinen Wein, der sich durch seine ausgewogene Säure, seine Frische und seine angenehme aromatische Intensität auszeichnet.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Celeste Verdejo 2020 ist ein wunderbarer junger Weißwein von Bodegas Torres. Dieser Wein wird zu 100 % aus Verdejo-Trauben hergestellt, die von Weinbergen in der Nähe des Duero-Flusses stammen, die nach Norden ausgerichtet sind und auf kiesigen Böden, lehmigem Schotter und Kieselsteinen angebaut werden. Idealer Ort, der die Ausdruckskraft der Verdejo-Traube hervorhebt, die hier ihre intensivsten Aromen zeigt.
Celeste Verdejo ist das neue Projekt von Pago del Cielo, der Familie Torres in Ribera del Duero, und seit kurzem auch in Rueda. Bodegas Torres ist ein Familienweingut, das vor mehr als 150 Jahren in Vilafranca del Penedès gegründet wurde. Es ist eines der ältesten und international renommiertesten Familienunternehmen in der Weinbranche. Mehrere Generationen haben sich der Produktion von Weinen und Schnaps gewidmet. Es ist ein Maßstab in der Weinherstellung weltweit, in der Tat werden seine Produkte in über 150 Länder exportiert.
Für die Herstellung dieses Weißweins der D.O. Rueda werden die Trauben in der Nacht geerntet und der Weinbereitungsprozess wird mit der Gärung des Mostes in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur abgeschlossen. Der Celeste Verdejo hat das V-Label-Zertifikat (für Veganer geeignet). Außerdem ist er ein Wein, der perfekt zu allen Arten von Vorspeisen, Meeresfrüchten, frischem Fisch und Salaten passt.
Verkostungsnotizen
Blass goldgelb, klar und hell.
In der Nase hat er eine aromatische Intensität, Ausdruck des Terroirs, sortentypische Noten von Fenchel, grünen Mandeln, weißen Blüten, Anis, Ananas und Zitrone.
Im Mund präsentiert er eine gewisse Komplexität, Eleganz, Seidigkeit und Festigkeit. Mit einer festen und eleganten Säure, Noten von Mango und Pfirsich treten hervor. Es ist ein runder Wein mit einem langen und anhaltenden Nachgeschmack.
Das Weingut
Der Pago del Cielo ist das Weinbauprojekt der Familie Torres (Weinbauern aus dem Penedès seit 1870), das sich auf zwei privilegierte Gebiete für den Weinbau erstreckt: Ribera del Duero und Rueda. Tradition, Engagement für Qualität und Leidenschaft für den Weinbau vereinen sich in diesem Projekt, das vom Önologen Juan Ramón García geleitet wird. Es begann 2004 mit dem Kauf einer kleinen Kellerei in Fompedraza, in der Region Campo de Peñafiel (Valladolid), und verfügt heute über 45 Hektar eigenen Weinberg.
Es umfasst auch die Kellerei, die die Familie Torres seit 2014 in Villafranca del Duero in Rueda besitzt, mit ihren 20 Hektar Weinbergen. Der Pago del Cielo produziert sieben Weine: die Rotweine aus Tinto Fino, Der Pago del Cielo, das neue Aushängeschild der Kellerei, Der Celeste Reserva, Der Celeste Crianza, Der Celeste Roble und Die 62 Millas al Cielo, die der D.O. Ribera del Duero angehören, sowie den Weißwein Der Celeste Verdejo (D.O. Rueda) und den Roséwein Der Celeste Rosé (D.O. Cigales).