Rippa Dorii Roble 2023
Der fruchtigste Rotwein des Flussprojekts von Pérez Cuevas
Entdecken Sie den fruchtigsten Ausdruck des burgalesischen Tempranillo im lebhaften Der Rippa Dorii Roble 2023, ein junger, sortenreiner Wein, der die ganze Frische der Frucht mit subtilen, perfekt integrierten Eichenaromen vereint. Intensiv und lebhaft, erinnert dieser Rotwein mit sieben Monaten im Fass an die Ebenen von Fuentecén, aus denen er stammt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Neue Fässer aus französischer Eiche (60%) und amerikanischer Eiche (40%) mit unterschiedlichen Röstgraden.
Flaschentyp
Der Bordelesa
Verweildauer im Fass
7 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Im Herzen der Ribera del Duero, in der burgalesischen Region der Cuenca del Riaza, befinden sich die Familienweinberge, die Der Rippa Dorii Roble 2023 zum Leben erwecken. Das Hochland von Fuentecén, mit seinen lehmigen Böden, beherbergt über 15 Jahre alte Rebstöcke, die Trauben von überlegener Qualität produzieren, mit Erträgen von weniger als 5500 Kilo pro Hektar, die in jedem Traubenbündel die Essenz des Terroirs konzentrieren.
Die Familie Pérez Cuevas, Schöpfer der starken Marke Ontañón in Rioja und von Bodegas Queirón, stellt diesen Rotwein in ihrem Weingut in der Ribera del Duero Rippa Dorii her. In ihren Einrichtungen in Fuentecén (Burgos) wurde eine vorfermentative Mazeration der Früchte über drei Tage durchgeführt. Die Gärung dauerte über 14 Tage bei kontrollierter Temperatur (21-23 ºC), und die malolaktische Gärung wurde während der finalen Entwicklung der alkoholischen Gärung eingeleitet. Schließlich wurde der Wein einer siebenmonatigen Reifung in neuen Fässern mit unterschiedlichen Röstgraden unterzogen. Das Ergebnis ist ein junger Rotwein mit großer Fruchtlast, der Frucht und Holz perfekt integriert.
Der Rippa Dorii Roble 2023 ist der perfekte Wein, um gegrilltes Fleisch, gereifte Käsesorten oder kleine Wildgerichte zu begleiten.
Meinung der Ersteller
Der Rippa Dorii Roble hat eine intensive violette Farbe, die seine Jugend und Lebhaftigkeit ankündigt, mit einem anhaltenden Tränenfluss, der Körper verspricht. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Cassis, Brombeeren und Heidelbeeren, ergänzt durch subtile Noten von roten Früchten und florale Anklänge, die an Veilchen erinnern. Das Holz fügt sich perfekt ein und verleiht eine leichte würzige Note, ohne das Gesamtbild zu dominieren. Am Gaumen ist er lebhaft und ausgewogen, mit einem angenehmen Einstieg, der zu einem langen Abgang führt. Er zeigt ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Säure, Tanninen und Alkohol. Der retronasale Abgang bestätigt seinen fruchtigen Charakter und erinnert an das Wesen der Hochebenen von Fuentecén.