Domaine Tournon Shays Flat Vineyard Shiraz 2016
Ausgezeichneter biodynamischer australischer Rotwein
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Der Domaine Tournon Shays Flat Vineyard Shiraz 2016 ist einer der außergewöhnlichsten Weine Australiens. Ein sortenreiner Syrah, der die Region Victoria Pyrenees, aus der er stammt, authentisch widerspiegelt, mit völlig anderen Eigenschaften als die Rhône-Weine, die das französische Maison M. Chapoutier berühmt gemacht haben. 12 Monate in französischen Eichenfässern verliehen ihm komplexe Aromen, würzige Noten und weiche Tannine.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Meinung der Ersteller
Der Domaine Tournon Shays Flat Vineyard Shiraz zeigt eine tiefdunkle rubinrote Farbe. Komplexe Nase von schwarzen Früchten (Kirschen, Brombeeren) mit Anklängen von Havannazigarre. Am Gaumen sind Noten von schwarzen Früchten und Lakritz wahrnehmbar, mit weichen und zarten Tanninen.
Das Weingut
Weinkeller
Der Domaine Tournon dreht sich um die Figur von Michel Chapoutier, einer der bedeutendsten Persönlichkeiten der französischen Weinwelt.
Heute besitzt die Kellerei M. Chapoutier Weinberge in einigen der renommiertesten Appellationen des Rhônetals. Zudem verfügt sie über zahlreiche Besitztümer in einigen der emblematischsten Herkunftsbezeichnungen Frankreichs (Ermitage, Saint Joseph, Côte-Rôtie, Banyuls, Coteaux d’Aix…). Ein essenzielles Weingut, das Weine aus Weinbergen in Frankreich, Deutschland, Spanien, Portugal und Australien produziert.
Seit 1990 steht Michel Chapoutier an der Spitze des französischen Familienunternehmens. Sein unternehmerischer Geist führte ihn 1997 dazu, Rhônetrauben in Australien anzubauen. In diesem besonderen Terroir pflanzte er wurzelechte Reben aus klonalen Selektionen des 19. Jahrhunderts. Er war auch von der hohen Qualität der Shiraz-Trauben fasziniert, die in diesem weit von seiner Heimat Frankreich entfernten Land angebaut wurden.
Chapoutier entschied sich, sich in der Region der Victorian Pyrenees niederzulassen, und gründete Der Domaine Tournon (eine Tochtergesellschaft von M. Chapoutier) mit zwei sehr interessanten Weinbergen: Shays Flat Estate (18 ha mit Syrah, Sangiovese, Garnacha und Cabernet Sauvignon bepflanzt, mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren) und Landsborough Valley Estate (16 ha mit Syrah-, Chardonnay-, Garnacha-, Riesling-, Touriga- und Viognier-Reben bepflanzt, ebenfalls mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren).
Australien ist ein Land, das Michel schon immer geliebt hat – wegen seiner Natur, seiner Aborigine-Kultur und seiner unglaublichen geologischen Vielfalt.
Im Domaine Tournon setzt Michel Chapoutier auf den biodynamischen Anbau und verfolgt eine klare Philosophie zug