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Edetària Dolç 2022 se elabora a partir de uvas de garnacha tinta y syrah cultivadas en un terroir de 'tapás' y 'vall' ubicado en Gandesa (Tarragona). El equipo de la bodega Edetària realiza su vendimia justo antes del frío otoñal, con un grado potencial de alcohol de más de 20º. Una vez detenida la fermentación de forma espontánea, al llegar a los 15º de alcohol natural, el vino reposa durante 8 meses en barricas de roble francés, donde se redondea y afina resultando en un tinto dulce de aromas complejos a frutas negras maduras y en confitura, con agradables recuerdos especiados y tostados. En boca es intenso, con un buen equilibrio, frescura y amplitud.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Region
Rebsorte
Fassart
Barricas de roble francés de 300 litros
Verweildauer im Fass
8 meses
Fassungsvermögen (cl)
37.5
Zucker
80-100
Meinung der Ersteller
De color cereza picota intenso, su aroma es complejo, con recuerdos a ciruelas negras, confitura de frambuesas y cerezas al licor, también aparecen notas especiadas como la canela, nueces, hoja de tabaco y cacao. En boca es potente, redondo, amplio y fresco. Destaca el equilibrio entre azúcares, acidez, alcohol y taninos.
Das Weingut
Weinkeller
Derzeit führen die Weine von Edetària die Listen der wichtigsten Weinführer dieses Landes an (tatsächlich sind sie die höchstbewerteten der D.O. Terra Alta laut dem Guía Peñín), dank der großen Originalität der Kreationen und der önologischen Arbeit eines der größten Kenner der Rebsorte Garnacha Blanca, Josep Serra.