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Wir präsentieren Ihnen eine Empfehlung, die von der Rebsorte geprägt ist, die Südafrika zu seinem internationalen Aushängeschild gemacht hat: die Pinotage. Eine Traube, die vor fast einem Jahrhundert durch die gezielte Kreuzung der Rebsorten Pinot Noir und Cinsault entstand. Seitdem hat sie sich perfekt an die südafrikanischen Terroirs angepasst und ist zu einer emblematischen Sorte geworden.
Probieren Sie jetzt den Rotwein Der Ernst Gouws & Co Pinotage 2020. Ein Wein, der von einem Familienweingut hergestellt wird, dessen Weinbautradition bis ins Jahr 1691 zurückreicht, als die ersten Mitglieder der Familie als Teil der französischen Hugenotten, die nach Cape Colony auswanderten, südafrikanischen Boden betraten. Das heutige Weingut wurde Ende der siebziger Jahre von Ernst Gouws gegründet, der sein Erbe auch an seine Kinder weitergegeben hat, die heute das Unternehmen führen.
Für die Herstellung wurden die Trauben der Pinotage zügig nach der Ernte in die Kellerei gebracht, wo sie traditionell in temperaturkontrollierten Edelstahltanks verarbeitet wurden. Nach Abschluss dieser Phase wurden die Partien in französische Eichenfässer überführt, wo sie 6 Monate reiften, bevor sie abgefüllt wurden.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Pinotage
Fassart
Fässer aus französischer Eiche
Flaschentyp
Die Bordelesa
Verweildauer im Fass
6 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
07/2021
Gesamtsäure (g/l)
5.6
Flüchtige Säure (g/l)
0.58
Zucker
2.3
pH-Wert
3.71
Alkoholgehalt (% vol.)
14.58
Im Glas zeigt er eine wunderschöne reife kirschrote Farbe mit rubinrotem Rand und guter Tiefe.
In der Nase besticht er durch seine Komplexität und Eleganz, wobei zunächst Aromen von Waldfrüchten (Brombeeren und Heidelbeeren) zusammen mit balsamischen Noten (Lakritz) und sanften Röstaromen hervortreten. Später entfalten sich angenehme Schokoladennuancen und schließlich würzige Töne (Pfeffer und Nelke).
Am Gaumen präsentiert er sich kompakt und einhüllend, mit einer großartigen Struktur, ausgestattet mit edlen und ausgeprägten Tanninen. Der Abgang ist unglaublich lang und anhaltend, mit den würzigen Erinnerungen, die bereits in der Nase angekündigt wurden.
