Bereitet aus einer Auswahl der besten und ältesten Weinberge von Bodegas Fariña. Ein sortenreiner Tinta de Toro mit einem 18-monatigen Ausbau im Eichenbarrique.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Bei dem Fariña 75 Aniversario handelt es sich um einen Rotwein limitierter Auflage, der aus Früchten bereitet wurde, die von einer Auswahl der besten und ältesten Weinberge der Weinguts stammen, auf denen einige der begehrtesten Reben der Region gedeihen. Er entstammt der führenden Kellerei in Toro, Wegbereiterin der Schaffung der D.O. im Jahr 1987. Dieser komplexe und ausbalancierte Wein wurde ausschließlich aus Trauben der Sorte Tinta de Toro kreiert, um dem 75-jährigen Jubiläum der Kellerei zu gedenken.
Wenn man von Toro spricht, so spricht man automatisch auch von Bodegas Fariña, dem Steuerrad des Herkunftsgebiets. Das geht so weit, dass Toro ohne die Arbeit, die diese berühmte Kellerei geleistet hat, heute nicht eines der wichtigsten Herkunftsgebiete Spaniens wäre. In ihrem über 75-jährigen Werdegang hat sich die Familie Fariña eine der großartigsten Anbauflächen Spaniens erarbeitet: mehr als 300 Hektar eigene Weinberge, die zum größten Teil mit alten Reben der autochthonen Rebsorte Tinta de Toro bepflanzt sind. Die geringen Erträge dieser alten Reben ermöglichen eine einzigartige Traubenqualität.
Der Fariña 75 Aniversario 2014 (D.O. Toro) ist ein idealer Begleiter zu Wildgerichten wie zum Beispiel zu einem Wildschweinragout oder zu geschmortem Hasen mit Pilzen.
Wenn man von Toro spricht, so spricht man automatisch auch von Bodegas Fariña, dem Steuerrad des Herkunftsgebiets. Das geht so weit, dass Toro ohne die Arbeit, die diese berühmte Kellerei geleistet hat, heute nicht eines der wichtigsten Herkunftsgebiete Spaniens wäre. In ihrem über 75-jährigen Werdegang hat sich die Familie Fariña eine der großartigsten Anbauflächen Spaniens erarbeitet: mehr als 300 Hektar eigene Weinberge, die zum größten Teil mit alten Reben der autochthonen Rebsorte Tinta de Toro bepflanzt sind. Die geringen Erträge dieser alten Reben ermöglichen eine einzigartige Traubenqualität.
Der Fariña 75 Aniversario 2014 (D.O. Toro) ist ein idealer Begleiter zu Wildgerichten wie zum Beispiel zu einem Wildschweinragout oder zu geschmortem Hasen mit Pilzen.
Verkostungsnotizen
Eine wunderschöne Farbe von reifen Süßkirschen mit rubinfarbenem Saum und hoher Deckung.
In der Nase entfaltet er eine hohe Intensität und eine großartige Aromenfülle. Zunächst sind Aromen von Waldfruchtkonfitüre (Himbeere, Heidelbeere, Brombeere) im Zusammenspiel mit würzigen Noten (Oregano, Lorbeer, Pfeffer) und herrlichen balsamischen Anklängen (Lakritz) wahrzunehmen. Der Aromaverlauf schließt mit einem Hauch von Kakao.
Am Gaumen gibt er sich kraftvoll, üppig, mit elegant-straffem Tannin und einer schönen Säure, die ihm Frische verleiht. Ein langanhaltender Abgang mit angenehm würzigen Erinnerungen, die sich bereits in der Nase angekündigt hatten. Großartige Persönlichkeit.
In der Nase entfaltet er eine hohe Intensität und eine großartige Aromenfülle. Zunächst sind Aromen von Waldfruchtkonfitüre (Himbeere, Heidelbeere, Brombeere) im Zusammenspiel mit würzigen Noten (Oregano, Lorbeer, Pfeffer) und herrlichen balsamischen Anklängen (Lakritz) wahrzunehmen. Der Aromaverlauf schließt mit einem Hauch von Kakao.
Am Gaumen gibt er sich kraftvoll, üppig, mit elegant-straffem Tannin und einer schönen Säure, die ihm Frische verleiht. Ein langanhaltender Abgang mit angenehm würzigen Erinnerungen, die sich bereits in der Nase angekündigt hatten. Großartige Persönlichkeit.
Das Weingut
Weinkeller
Die D.O. Toro wäre nicht dieselbe ohne die Arbeit, die im Laufe der Jahre von ihrem emblematischsten Unternehmen geleistet wurde: Der Bodegas Fariña, eine familiengeführte, wegweisende, innovative Kellerei und ein Referenzpunkt der Region. Es handelt sich um die einzige Kellerei, die seit den Anfängen der Herkunftsbezeichnung existiert, und um das Unternehmen, das für den großen Qualitätssprung verantwortlich ist, den ihre Weine gemacht haben.
In den Fußstapfen des Gründers Salvador Fariña, der seine Tätigkeit in einer einfachen, in Casaseca de las Chanas gegrabenen Kellerei begann, machte Manuel Fariña López diese Kellerei zur Speerspitze der Tinta de Toro-Rebsorte. Er war ein Pionier in Toro, indem er die Vinifikationstechniken anwandte, die in den wichtigsten Weinregionen der Welt genutzt werden, wie die Herstellung in Edelstahltanks, die Temperaturkontrolle während der Gärung oder die Auswahl der geeignetsten Fässer für die Reifung der Weine. Eine Reihe von Innovationen, die die Grundlage für das schufen, was viele als „das große Wunder von Toro“ bezeichnen; Veränderungen, die es ermöglichten, die kräftigen und etwas schweren Weine vergangener Zeiten hinter sich zu lassen und kraftvolle, elegante Weine hervorzubringen, die die D.O. Toro zu einer Spitzenregion gemacht haben.
Der Bodegas Fariña verfügt über mehr als 300 Hektar eigene Weinberge, eine echte Garantie für die Herstellung von Qualitätsweinen in der Region. Heute steht Manuel (Manu) Fariña Pérez, Sohn von Manuel und Enkel von Salvador, als dritte Generation der Winzer in der Kellerei.