Unter der Leitung von François Carillon, einem Referenzpunkt in der Herstellung von Chardonnays in Puligny-Montrachet, entsteht Der François Carillon Bourgogne Rouge 2023, ein ausdrucksstarker und harmonischer Rotwein, der zu hundert Prozent aus Pinot-Noir-Trauben von über 60 Jahre alten Reben hergestellt wird und zwölf Monate in französischen Eichenfässern gereift ist. Elegant, fein und leicht.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Weinberge mit über 60 Jahre alten Reben in den Parzellen von Puligny-Montrachet und Corpeau in Burgund sind verantwortlich für die Herstellung des sortenreinen Pinot Noir Der François Carillon Bourgogne Rouge 2023. Ein herrlicher, jugendlicher und sehr strukturierter Wein, der in französischen Eichenfässern (10 % neu) vergoren wurde und anschließend 12 Monate darin reifte.
Das Weingut der Familie Carillon ist seit dem 16. Jahrhundert in den Böden von Puligny-Montrachet dokumentiert. Traditionell repräsentativ für die Weißweine Burgunds, hat sich das jahrhundertealte Domaine in dieser Region niedergelassen, um große Weine von 1er Cru und Grand Cru zu erzeugen. Das Domaine François Carillon bewirtschaftet seine Weinberge mit nachhaltigen Anbaumethoden und erzeugt Weine, die sich durch ihr Gleichgewicht, ihre Finesse und ihre große Lagerfähigkeit auszeichnen.
Der François Carillon Bourgogne Rouge 2023 passt perfekt zu rotem Fleisch, Wildgeflügel und Käse.
Verkostungsnotizen
Rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen, sauber und glänzend.
In der Nase ist er klar, ausdrucksstark und einhüllend. Aromen von jungen roten und schwarzen Früchten (Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren) treten auf, gefolgt von würzigen Noten.
Am Gaumen ist er jugendlich, fruchtig, gut strukturiert und mit sehr weichen Tanninen.