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Bodegas Fariña fue constituida por Salvador Fariña en 1942, cuando arrancó la trayectoria de la casa elaboradora en una rudimentaria bodega cavada en tierra calcárea en Casaseca de las Chanas. Tras una paulatina consagración que culminó a finales de la década de los sesenta, Manuel Fariña se incorpora al negocio familiar tras completar sus estudios de Enología, y la bodega se beneficia de su fresca visión.
De hecho, la implicación de Manuel Fariña en el buen desarrollo de los vinos de Toro -fue presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen-, se hace notar al incorporar, desde sus primeros compases en Bodegas Fariña, las técnicas de vinificación aplicadas en las más importantes regiones mundiales, como la elaboración en depósitos de acero inoxidable, el control de temperaturas en la fermentación alcohólica o la selección de las barricas más adecuadas para la crianza de los vinos. Un hecho inusual en las bodegas españolas de aquella época.
Desde esta bodega toresana universal, les presentamos Gran Colegiata Campus Selección de Familia 2010. Las uvas procedentes de estas viñas de entre 50 y 140 años aportan una complejidad y elegancia a este tinto con una meditada crianza en barricas de roble francés y americano, que lo posiciona como uno de los referentes de la zona de producción.
