Jean Dumangin Premier Cru Brut
Handwerkskunst und Luxus-Weinberge in einem äußerst verführerischen Champagner
Der Jean Dumangin Premier Cru Brut stammt aus einer der begehrtesten Regionen der Champagne: der Grande Montagne de Reims, genauer gesagt aus dem Dorf Chigny-les-Roses, das als "Premier Cru" klassifiziert ist. Er trägt das Siegel der Familie Dumangin, die eine kleine handwerkliche Kellerei besitzt. Er entsteht aus der traditionellen Kombination der Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Nach einer Reifung von 5 Jahren zeigt er sich ausdrucksstark in der Nase, weich, mit Struktur und Länge am Gaumen sowie einem ausgeprägten mineralischen Charakter.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Region
Rebsorte
40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
12
Allgemeine Informationen
Der Jean Dumangin Premier Cru Brut wird aus der traditionellen Rebsorten-Trilogie der Champagner hergestellt: Chardonnay (40 %), Pinot Noir (30 %) und Meunier (30 %), mit einem Anteil von 50 % Reserveweinen. Die Weinberge befinden sich in der Grande Montagne de Reims, einer der begehrtesten Regionen der A.O.C. Champagne. Genauer gesagt stammen die Trauben aus den Weinbergen von Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Taissy und Cormontreuil (Premier Cru), mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren. Die Lese erfolgte von Hand.
Die Herstellung dieses Champagners erfolgte nach der traditionellen Methode „Champenoise“ mit zwei Gärungen (die erste in Tanks und die zweite in der Flasche). Alkoholische und malolaktische Gärung fanden in temperaturgeregelten Edelstahltanks statt. Mit größter Sorgfalt wurde das Rütteln der Flaschen (damit sich die Sedimente im Flaschenhals absetzen) manuell auf Rüttelpulten durchgeführt. Die Reifung beträgt 5 Jahre.
Das Weingut Champagne Jean Dumangin befindet sich in Chigny-les-Roses, einem als „Premier Cru“ klassifizierten Ort an den Hängen der Montagne de Reims. In diesem kleinen Haus produziert die Familie Dumangin seit mehreren Generationen ausgezeichnete Champagner, die von einigen der besten Terroirs der A.O.C. stammen. Das Weingut verfügt über 9 Hektar eigene Weinberge, von denen die meisten als „Premier Cru“ klassifiziert sind.
Der Jean Dumangin Premier Cru Brut (A.O.C. Champagne) ist ideal als Begleiter zu iberischem Schinken, jeglicher Art von gekochten Meeresfrüchten oder einem Hummerrisotto.
Verkostungsnotizen
Mit einer üppigen und lang anhaltenden Perlage produziert, ist dieser blassgoldene Champagner ausdrucksstark und großzügig in der Nase mit Noten von weißen Früchten (Apfel, Birne), ohne die frischen Trauben und einen exotischen Hauch (Litschi, Mango) zu vergessen. Sanft im Antritt entdecken wir einen gut strukturierten Wein mit einer Länge am Gaumen, die charakteristisch für die besten Jahrgänge ist. Der aromatische Ausdruck ist deutlich mineralisch.
Das Weingut
Der Champagne Jean Dumangin befindet sich in Chigny-les-Roses, einem als "Premier Cru" klassifizierten Ort, der an den Hängen der Montagne de Reims liegt. In diesem kleinen Haus produziert die Familie Dumangin seit mehreren Generationen hervorragende Champagner, die aus einigen der besten Terroirs der A.O.C. stammen. Sie verfügt über 9 Hektar eigene Weinberge, von denen die meisten als "Premier Cru" klassifiziert sind.