Hergestellt nach uralten Techniken, ohne zugesetzte Hefen oder Zucker, ist Der Komokabras Espumoso Ancestral 2022 ein Extra Brut Schaumwein, der aus Albariño-Trauben hergestellt wird, die im Anbaugebiet Barbanza e Iria kultiviert werden. Ein echter Fund, mit äußerst begrenzter Produktion.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Rebsorte
100% Albariño
Flaschentyp
Der Borgoñona
Verweildauer im Fass
Reifung von 15 Monaten in der Flasche zusammen mit seiner Hefe
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
12
Allgemeine Informationen
Entdecken Sie Der Komokabras Ancestral Espumoso 2022, einen besonderen galizischen Schaumwein, der aus Albariño-Trauben hergestellt wird, die in der privilegierten Region Barbanza e Iria angebaut werden, wo ideale Bedingungen für den Anbau dieser geschätzten weißen Sorte herrschen. Dort profitieren die Reben, die zwischen 15 und 50 Jahre alt sind, von einem einzigartigen Terroir, das diesem Extra Brut Schaumwein seinen Charakter und seine Persönlichkeit verleiht.
Die Herstellung des Komokabras Ancestral Espumoso ist eine Hommage an die Tradition. Nach dem ancestralen Verfahren wurden bei der zweiten Gärung weder Hefen noch Zucker hinzugefügt. Der Prozess umfasste die Gärung bei Raumtemperatur und eine anschließende Reifung in der Flasche mit der Hefe für 15 Monate, die mit dem manuellen Degorgieren endete. Diese sorgfältige Herstellung führte zu einem Schaumwein von großer Komplexität und Finesse.
Adega Entre os Ríos ist ein Familienprojekt mit tiefen Wurzeln in der galizischen Erde. Gegründet von Francisco Crusat und jetzt von seinem Sohn José geleitet, befindet sich das Weingut in A Pobre do Caramiñal, am Ufer der Ría de Arousa. Ihre Mission ist es, außergewöhnliche Weinberge in der Region wiederzubeleben und Weine von hoher Qualität zu produzieren, die innerhalb und außerhalb unserer Grenzen vermarktet werden.
Der Komokabras Ancestral Espumoso 2022 ist weder einer D.O. noch einer I.G.P. angeschlossen, eine Bedingung, die das Weingut gewählt hat, um völlige kreative Freiheit zu haben. Sein Extra Brut Charakter macht ihn zu einem idealen Begleiter für galizische Meeresfrüchte und Fische sowie für leichte Vorspeisen. Erwerben Sie bei Vinoselección eine der 900 produzierten Flaschen dieses einzigartigen galizischen Schaumweins.
Meinung der Ersteller
In der Glas, Der Komokabras Ancestral Espumoso präsentiert sich mit einer blassgoldenen Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, mit subtilen Noten von Bäckerei. Am Gaumen überrascht er mit seiner Frische und Lebendigkeit, mit einer gut integrierten Säure, die ihm ein langes und elegantes Finale verleiht.
Das Weingut
Weinkeller
Adega Entre os Ríos ist eine kleine Weinkellerei mit inkludierter Weintourismus-Unterkunft, gelegen in A Pobra do Caramiñal, am nordwestlichen Ufer der Ría de Arousa in der Provinz A Coruña. Entstanden aus der unternehmerischen Initiative von Francisco Crusat, begann das Unternehmen zunächst mit einer Handvoll vor-phylloxerischer Albariño-Weinberge, aus denen der Gründer, Francisco Crusat, Wein ausschließlich für den Genuss seiner Familie und Freunde herstellte.
Das Geschäft wuchs im Laufe der Zeit und heute ist die Kellerei von Crusat eine der Vorreiterinnen bei der Wiederbelebung der großen Weinberge, die historisch in dieser Region Galiziens existierten und zur geschützten geografischen Angabe Barbanza e Iria gehören. Zu ihren Kreationen, die auch in Frankreich, Deutschland und den USA verkauft werden, zählt Altares de Postmarcos, ein ausgezeichneter Albariño, der von der Guía Peñín unter den 100 besten Weißweinen Spaniens ausgewählt wurde.
Das Geschäft wuchs im Laufe der Zeit und heute ist die Kellerei von Crusat eine der Vorreiterinnen bei der Wiederbelebung der großen Weinberge, die historisch in dieser Region Galiziens existierten und zur geschützten geografischen Angabe Barbanza e Iria gehören. Zu ihren Kreationen, die auch in Frankreich, Deutschland und den USA verkauft werden, zählt Altares de Postmarcos, ein ausgezeichneter Albariño, der von der Guía Peñín unter den 100 besten Weißweinen Spaniens ausgewählt wurde.