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Laderas de Cabama 2023 reagiert souverän auf die Anforderungen eines schwierigen Jahrgangs. Sie werden von seiner sorgfältigen und präzisen Verarbeitung überrascht: manuelle Lese, Gärung in Zementbehältern, 12 Monate in französischer Eiche und finale Verfeinerung in einem Behälter. Ein Wein mit ruhigem Charakter, der viel mehr wert ist, als er kostet.
Laderas de Cabama 2023 entsteht aus einer anspruchsvollen und gut bewältigten Lese. Dieser Wein wurde aus einer sorgfältigen Auswahl von Tempranillo-Trauben hergestellt, handgepflückt am 23. und 24. September nach einer von Dürre geprägten Kampagne, und stammt aus einem ökologisch bewirtschafteten Weinberg.
Die Verarbeitung erfolgte in Betontanks, wo die spontane Malolaktikfermentation im Februar stattfand. Danach reifte er 12 Monate in französischen Eichenfässern und kehrte 5 Monate in den Zementtank zurück zur natürlichen Stabilisierung, ohne Klärung. Eine präzise Reise, gedacht, die Rohsubstanz maximal zu respektieren.
Das Weingut fasst den Geist dieses Jahrgangs gut zusammen: “Es ist in den schwierigen Jahren, in denen sich ein Weingut formt.” Und Laderas de Cabama 2023 passt voll in diese Vorstellung, als ein Wein, der aus Geduld, technischer Kontrolle und dem Willen gebaut ist, dem Jahrgang die Sprache zu geben. Hinter ihm steht die Handschrift eines der vielversprechendsten Weingüter der Rioja, Valenciso, integriert in dem renommierten Verband Grandes Pagos de España.
Paarung
Laderas de Cabama 2023 passt hervorragend zu charaktervollen Gerichten wie Patatas a la Riojana oder einem gegrillten Rinderfilet. Er glänzt auch neben gereiftem Käse und iberischen Wurstwaren, wobei sein feines Profil und der Ausbau in Barrique eine starke Allianz mit intensiven und schmackhaften Aromen bilden.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Barrique aus französischer Eiche.
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Weinlese
Laderas de Cabama 2023 hat eine sehr lange und gestaffelte Lese erlebt, geprägt von den intensiven Regenfällen im Juni und der DANA zu Beginn September, die dazu führten, die Trauben besonders sorgfältig zu pflegen, um Botrytis zu vermeiden und ihre ordnungsgemäße Integration in den Weinkeller zu erreichen. Die Lese fand am 23. und 24. September manuell statt.
Weinherstellung
Fermentiert und vinifiziert wird in einem Zementtank, in dem sich die malolaktische Gärung im Februar ebenfalls spontan entfaltet, in einem Prozess, der auf den reinsten Ausdruck der Frucht und eine natürliche Evolution des Weins im Weinkeller setzt.
Reifung
Laderas de Cabama 2023 durchlief eine Reifung von 12 Monaten in einem französischen Eichenfass und blieb danach 5 Monate in einem Zementdepot zur natürlichen Stabilisierung, ohne Klärung.
Beschreibung
Laderas de Cabama 2023 entstand in einem überwiegend trockenen Jahr, abgesehen von einem stürmischen Juni, das den Ton einer langen und gestaffelten Ernte angab, darauf ausgelegt, Botrytis zu vermeiden und die Wasserintegration in die Traube zu fördern. Die handgepflückte Ernte fand am 23. und 24. September statt, in einer Saison, die durch die hohen Temperaturen im August und die DANA zu Beginn September geprägt war und größte Sorgfalt erforderte, um die Qualität der Frucht zu erhalten.
Klima
Laderas de Cabama 2023 entsteht aus einem anspruchsvollen Klima, mit punktuellen Regenfällen und hohen Temperaturen, das eine lange, gestaffelte Weinlese bedingte, darauf ausgerichtet, Botrytis zu vermeiden und die Integration des Wassers in die Traube perfekt zu erreichen.
Weinbau
In Laderas de Cabama 2023 setzte das Weingut auf eine äußerst präzise Arbeitsweise im Weinberg und auf eine lange, schrittweise manuelle Lese, angepasst an ein Jahr, das durch Hitze, heftige Regenfälle und das Risiko von Botrytis besonders kompliziert war. Diese Kontrolle zum Zeitpunkt der Ernte ermöglichte es, die richtige Integration des Wassers in die Traube abzuwarten und die Lese mit der Frucht unter bestmöglichen Bedingungen zu erreichen.
Ubicada en Ollauri, en el corazón de Rioja Alta, una de las zonas más prestigiosas y codiciadas de la denominación, Bodega Valenciso ha construido su reputación sobre una filosofía basada en el respeto al viñedo, la elegancia de sus vinos y una búsqueda constante de la excelencia. Fundada en 1998 por Luis Valentín y Carmen Enciso, la bodega trabaja viñedos ecológicos situados en el norte de Rioja Alta, donde la influencia atlántica, la altitud y los suelos arcillo-calcáreos favorecen la obtención de uvas de gran calidad y personalidad.
La singularidad de Valenciso se refleja tanto en el cuidado de sus viñas como en su forma de elaborar, con depósitos de cemento que preservan la pureza de la fruta y una crianza en barricas de roble francés que aporta finura y complejidad. A ello se suma un reconocimiento especialmente relevante: forma parte de Grandes Pagos de España, una selecta asociación que reúne algunas de las bodegas más destacadas del país, además de pertenecer a la Asociación de Bodegas por la Calidad ABC Rioja.
Una combinación de ubicación privilegiada, viticultura ecológica y vocación por la calidad que ha convertido a Valenciso en una de las referencias más respetadas de la Rioja contemporánea.
